米糠油中毒事件
米糠油中毒事件，又稱為多氯聯苯中毒事件，於1968年發生在日本、1979年发生在台灣，两次都是因食用了被多氯聯苯（PCB, Polychlorinated biphenyls）污染的米糠油而产生中毒症状。 中毒事件 日本 1968年在日本福岡縣北九州市小倉北區（事件發生當時為小倉區）的一家由株式會社經營的食用油工廠，使用多氯聯苯作為脫臭時的熱媒體，因為管理疏忽和操作失誤導致米糠油遭摻雜多氯聯苯。加上當時米糠油中之副產品的黑油又被作為飼料…
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日本航空包機食物中毒事件
1975年2月3日，在從阿拉斯加安克雷奇飛往丹麥哥本哈根的日本航空波音747飛機上，197人因食用被金黃色葡萄球菌污染的飛機餐而身體不適。144人需要住院治療，這是商業客機史上最大規模的食物中毒事件。 背景 該航班由日航波音747執飛，載有近350名乘客，大多為日本可口可樂公司的銷售人員及其家屬，其行程為公司所提供的歐洲旅遊獎勵。這架專機載著乘客從東京飛往巴黎，並在安克雷奇和哥本哈根進行了兩次快速停留。航班上提供早餐煎蛋捲、火腿和三明治…
小林製藥紅麴補充品事件
小林製藥紅麴補充品事件（）是一起小林製藥所產紅麴產品疑致服用者患病甚至死亡的營養補充品安全事件，於2024年3月22日在日本曝光。 概要 的]] 主要涉事產品名為「红麹胆固醇颗粒」（）。據小林製藥稱，該產品能降低人體內的低密度脂蛋白膽固醇水平。截止2024年4月，涉事相關補充品服用者中，已有5人死亡，逾200人送醫住院，上千人因身体不适求医。因相關紅麴製品被認為含有有毒有害物質，小林製藥對相關產品自主召回，此後所在的大阪市政府亦依照對其…
濱一中大福餅事件
滨一中大福餅事件（）是一起發生在日本靜岡縣濱松市的嚴重食物中毒事件。1936年5月10日，靜岡立濱松第一中學（現為靜岡縣立濱松北高中）師生與家屬在運動會後收到贈送的大福禮盒，許多人食用後出現上吐下瀉等症狀，最後共有2116人感染、44人死亡。 事後驗出大福表面防沾黏的麵粉，含有致命的蓋特納芽孢桿菌，帶原者疑似是甜點供應店內的老鼠。 参考资料
森永牛奶砷中毒事件
森永牛奶砷中毒事件（）是1955年（昭和30年）六月時以西日本為主的食物中毒事件。受害的嬰幼兒在喝了森永乳業的奶粉後產生死亡以及其他食物中毒的現象。 本次食品添加剂產生的安全問題，在日本經常被食品安全相關議題引用。 事件的概要 森永乳業在1953年（昭和28年）開始在全國的工廠引進磷酸一氢钠（Na2HPO4）做為防止乳製品凝固的食品添加劑。在試驗階段時使用高純度的添加劑進行實驗，但實際引進工廠時則是用純度比較低，因此比較便宜的工業用添加…
燒肉酒家惠比壽食物中毒事件
燒肉酒家惠比壽食物中毒事件（日語：焼肉酒家えびすユッケ集団食中毒事件）是日本於2011年4至5月發生的大規模食物中毒事件 。日本的烤肉連鎖店“燒肉酒家惠比壽”（）的生牛肉拌飯造成57人食物中毒，其中因0111型大腸桿菌等引起的溶血性尿毒症症候群（HUS）症狀、或疑似此症的重症病患，共有23人，其中2人死亡（後增至5人）。 2011年5月4日，富山縣首先發表縣內一名40多歲婦女於4月23日食用燒肉酒家惠比壽的生牛肉後，26日腹痛、27日便…
雪印集體食物中毒事件
雪印集體食物中毒事件（、ゆきじるししゅうだんしょくちゅうどくじけん），是於2000年（平成12年）6月29日起发生的，以日本近畿地方為主，由雪印乳業（現在是：雪印メグミルク）所生產的乳品（主要是低脂乳）而造成的集體食物中毒事件。 此事件中認定食物中毒的人數有14,780人，是二次大戰後日本最大的集體食物中毒事件，日本因此決心修改「食品衛生法」。 雪印乳業本來是雪印集團旗下的一個公司，但雪印集團因為此事件及2002年的假牛肉事件，最後解散…