泉州捆蹄
泉州捆蹄是闽南地区特色小吃，起源於泉州市晋江市安海鎮。发明至今已有近百历史。其得名原因在于用绳子捆扎猪蹄所以名为“捆蹄”。 制作以及食用方式 将猪的前蹄切开，整只连蹄扒皮。将其中的瘦肉剔出，骨头剔除，仅剩一张完整的猪前蹄皮。然后将瘦肉加入盐巴、味精、糖、料酒等腌制，猪前蹄皮去毛并刮净皮下脂肪。然后将腌好的猪肉重新回填进猪前蹄皮内，并用钢针将其缝好以免蒸煮时破裂。然后用纱布包裹并用竹子或木棍加紧，在捆上绳子，下锅去煮熟。冷却大约1小时，然…
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欽欽
欽欽（chin chin）是西非的一种油炸點心。這是與斯堪的纳维亚地區的點心Klenät相似，由麵粉烘焙或油炸而成的鬆脆的、類似甜甜圈的食品，可能含有豇豆。 製作 材料麵糰中含有面粉、糖、黄油和牛奶。依據個人喜好可加入鸡蛋、肉豆蔻和烘焙粉等等。然後將麵糰揉捏，切成一英寸左右，大约四分之一英寸厚的方塊，之後油炸。一般使用植物油進行油炸。 圖片輯 File:Joy chin-chin.jpg|| File:Chin Chin in Box.…
蠣包
蠣包是閩東寧德山區流行的一種傳統小吃，也有人將其用普通話稱作「海蠣包」。方言稱爲「蠣包」[tjɛ²³⁻³³p(w)aw³³]。 「蠣包」的名字與內容、形式、工藝與德化縣的「蚵塊」完全一模一樣。 做法 起源 按名字的「蠣」字，可以看到其最初是有海蠣的，但實際是用了內山的食材蘿蔔絲來代替。「蠣包」即「蚵塊」與臺灣的「蚵嗲」差不多，但「蚵嗲」卻是貨真價實地使用海蠣，應該是直系的祖先。而閩東內山的「蠣包」也是從寧德沿海的有海蠣的變來的。
小吃店
小吃店，是專賣小吃或零食的食品店，大多開設於人流旺盛的街道、旅遊景點等，例如香港旺角、銅鑼灣、台北西門町和北京王府井小吃街等都有。店内布置介于餐厅和食品店之间，可能因為位於旺區、租金貴，不像餐廳或快餐店那样为顾客设置座位。一些地方例如日本的鐵路車站也會有小吃店。 小吃店賣的食物 小吃店專賣速食熟食，各地小吃店常見小吃如下： 香港街頭小吃：咖哩魚蛋、燒賣、煎釀三寶、碗仔翅、雞蛋仔、豬腸粉。 澳門：豬扒包、葡式蛋撻。 台灣小吃：炸雞排、蚵仔…
鞋底烧饼
鞋底烧饼，又称为鞋底火烧，是中国河北省枣强县的一种风味小吃。 历史 枣强鞋底烧饼出现在民国初年，是一种长圆形的发面烧饼，不带芝麻，因形状像布鞋鞋底，所以因此得名。最传统的吃法是把当地把熏肉夹在鞋底烧饼裡，这样趁热吃，口感外酥裡嫩，唇齿留香，别有一番滋味。 制作方法 所需的主要原料有精面粉、麻酱、香油、小茴香、煮肉汤。所用烤炉是特制的，分上下两层。把面团做成鞋底状后，先放在上层的铛上烙，待至七八成熟时便放到密闭的下层烤，使其外皮酥脆。要根…