辦桌
辦桌是福建、台灣、潮汕等地區的民俗筵席活動，為外燴的一種。如婚喪喜慶、新居入厝、彌月慶生、謝師餞行、尾牙春酒、廟會慶典、地方選舉等，都可以舉行辦桌，邀請親朋好友及鄰里一同就餐慶祝。辦桌通常是以在馬路邊搭棚架、寺廟廣場、學校操場或地方民眾活動中心作為場地，現場搭起爐灶與備菜的桌檯，現場烹煮食物，之後上桌，在指定時間內讓受邀參與者共同享用；傳統辦桌有許多古老禮俗的禁忌與規定需要遵循，包括菜式選擇、上菜順序以及座位安排等。在台灣還有另一種相似…
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外燴
外燴（）是設宴款客的一種做菜安排，家中請客，又用外間的專人到自家中來做菜，食物材料由到燴服務供應者包辦，配料、味料、燉品、上湯等也如是，由到燴者在店方預備，到宴會場地架鍋，後期製作便可上桌。台灣的辦桌是到燴的一種。 在公共關係活動中，到燴是常見的餐飲解決方案，因此講究體面，費用省不了。在食品工業中，因為到燴的物料成本輕，利潤不薄，所以是大小餐飲業者看重的利潤源。到燴供應商多數是酒店、酒樓及快餐店等。 相關條目 辦桌 外送 外帶 空廚 註…