王致和
北京二商王致和食品有限公司是一家以生產釀造調味品为主的公司。在北京王致和已成为腐乳的代名词。 历史 王致和本为一介书生，经营豆腐。关于王致和其人传说有二： 王致和为清代安徽省举人。相传康熙8年（公元1669年）进京会试落第，为谋生计，在京城經營豆腐舖。一次，王致和將賣剩的豆腐加鹽醃製，結果發霉，奇臭無比。但丢弃可惜，王一試之下方發現此乃「極品」，亦即是今天所謂「腐乳」。后传入宫中，倍受慈禧太后赞赏，赐名「青方腐乳」，成为御膳。 根据《武…
标签：#北京市食品品牌
共 3 篇文章
稻香春
稻香春为北京著名的南味食品店老字号，以经营南方糕点食品而出名。1916年由江苏丹徒县人张森隆创于东安市场。1915年时店名为“森春阳”，1916年买下15间房子正式开张。民国时期东安市场曾先后发生三次火灾，稻香春因临近北河沿便于消防均躲过劫难，有“大火不烧旺铺”的传说。招牌字号为郭沫若于1963年所题。改革开放后的1982年，稻香村重新开厂。 参考资料
天源酱园
天源酱园是北京的一家老字号酱园，创立于清代同治八年（1869年）。天源号尤以生产甜面酱和各种甜酱菜而闻名京城。酱菜做法出自内廷名师，做工精细，用料考究。天源酱源也是承担国家特供任务的酱菜企业。 天源酱园现隶属于北京六必居食品有限公司。