长江三鲜
长江三鲜是指在中国长江下游水域中出产的三种肉质鲜美的鱼类——河鲀、鲥鱼和刀鱼。 自六朝以来，由于士大夫阶层和文人墨客的极力推崇，撰写大量有关的诗词文章，长江下游城市形成历史悠久的品尝江鲜的狂热嗜好，例如苏东坡拼死吃河鲀。 由于大量捕捞，长江中的鲥鱼已经基本绝迹，而刀鱼的产量也急剧下降，价格颇为昂贵。 参考文献
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扬州三把刀
扬州三把刀是指厨刀、剃刀、修脚刀。扬州是公认的三把刀的故乡，三把刀成为扬州悠久历史的又一重要载体和象征。 厨刀 淮扬菜之所以能闻名海内外，成为中国四大菜系之一，扬州厨师使用厨刀的技术可以说是功不可没。通过历代名师口传身授，加之文人墨客总结宣扬，扬州厨刀被列为“三把刀”之首。扬州厨师善于用刀工、雕刻、点缀、配色等方法，做出的菜肴选料严格、刀工精细、火工考究清鲜味醇。其刀功有独到之处，他们运用近百种刀法变化，讲究象形、协调、洁净，色彩丰富、…
三才
三才，中国哲学名词，其来自《易經》，指天、地、人，包括三者为通才 参考文献