实蛋
实蛋是以鸡蛋为原料制成的一种加工食品。 制法 在搅散的蛋液里加入食用碱，装回蛋壳模具中蒸熟，便可以得到实蛋。可以根据加入的食用碱的量将实蛋分为黄实蛋（加入更少的碱）和绿实蛋。 在做法上，实蛋可煎、炸、烤、炒。做出来的实蛋口感劲道弹滑，味道鲜香浓郁。 另见 皮蛋 老挝烤蛋 参考资料
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鸡蛋饼
鸡蛋饼，又名葱花鸡蛋饼，是中国北方一种传统家庭食品，具有制作方便、随意，色、香、味俱全，家庭氛围浓郁的特点。在中国一些餐馆和小吃店也出售。雞蛋餅既可以直接食用，也可以包裹油條、香腸、蔥花并加辣醬等調料食用。將加入鸡蛋、盐、蔥花、水的麵糊煎至两面金黄色即可。 口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火，它有薄薄卷式的，也有圆圆式的，可以自行在里面添加想要的食材。