鹽水區
鹽水區（），舊稱「大龜肉」，後稱「鹹水港」，日治時期改為「鹽水」，前身「鹽水鎮」，位於臺灣臺南市西北部，屬於大新營地區的範圍，並與嘉義縣義竹鄉關係密切。因富有豐富的人文及民俗文化，中央與臺南市政府將投入數十億前瞻基礎建設計畫經費，推動月津港榮景再現並計畫將岸內糖廠打造為影視基地，使其成為南部影視重鎮，發展南部影視產業。交通方面未來也將規劃建置臺南捷運黃線，加強與新營市區的交通，讓鹽水與新營共為臺南副都心，溪北領頭羊。 此外鹽水還有一年一…
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鹽水意麵
鹽水意麵，也被稱為福州意麵，發源自台南市鹽水區的台灣傳統蛋麵，為意麵的主流，是台灣最早的意麵起源。 概論 鹽水意麵起源不詳，最早可能起源自明鄭時期，三種已知的說法依起源先後順序分列如下： #明鄭時期，鄭成功軍隊中的福州師傅，把製作方式帶來台南鹽水，在此傳播。 #清朝同治年間，由陳萬美創立的萬美商行販售。陳萬美在到鹽水前學會製做魚麵，也就是俗稱的「魚蓉麵」，到鹽水後因魚肉資源不夠，改用鴨蛋做，就改稱為「意麵」。 #1923年，當時台灣為日…
鹽水車站
鹽水車站是臺灣糖鐵布袋線的車站之一，位於今臺南市鹽水區。 車站構造 單式月臺1面1線的地上車站（廢站時）。 沿革 1909年5月20日：臺灣最初的客運糖業鐵路・鹽水港製糖株式會社（今塩水港精糖株式会社）鹽水港（えんすいこう）－新營庄（今新營）開始輸送旅客，本站為終點站。二次大戰後為臺糖接收。 1913年3月8日：本站與布袋嘴之間開始營業。 1920年：改稱鹽水驛。 1979年：廢站，站房改為岸内原料區辦公室。 2020年：站房、鐵道被保…
鹽水竹埔國小時鐘座
鹽水竹埔國小時鐘座是臺灣臺南市的文化資產，位於鹽水區，於民國九十八年（2009年）5月11日公告為歷史建築。除了這座時鐘座之外，另一個列為臺南市文化資產的時鐘座是鹽水歡雅國小時鐘座。 沿革 鹽水竹埔國小原本是歡雅國民學校（今歡雅國小）竹埔分校，於民國四十八年（1959年）7月獨立為竹埔國民學校，當年的應屆畢業生捐贈此座時鐘座給母校。 建築 時鐘座為磚石混合結構，對聯出自鹽分地帶書法家王英雄之手。 參考資料
鹽水歡雅國小原大禮堂及時鐘座
鹽水歡雅國小原大禮堂及時鐘座位於臺灣臺南市鹽水區歡雅里，於民國九十三年（2004年）9月22日公告為歷史建築。其中大禮堂建於民國四十五年（1956年），曾暫時充作教室與辦公室使用；時鐘座是由二次大戰後第七屆校友所捐贈，設於民國四十一年（1952年）。 沿革 禮堂與時鐘座所在的鹽水歡雅國小是鹽水區歷史第二久的國小，日大正八年（1919年）3月27日時創立時是「鹽水港公學校番子厝分校」。番仔厝是歡雅里的舊地名，歡雅即番仔的諧音。該校於大正十…
鹽水蜂炮
鹽水烽炮，位於台南市鹽水區，由鹽水武廟主辦，所謂烽炮是指許多沖天炮組成的大型發炮台（狀如多管火箭炮組合），點燃時萬炮齊發，火光沖天，會發出鳴聲，稱「蜂炮」。鹽水烽炮享有「北天燈、南烽炮」的美名，是台湾獨特的民間傳統民俗活動，於2013年入選台湾內政部「臺灣宗教百景」，並經交通部觀光局獲選2015年至2019年「台灣觀光年曆」 「台灣慶元宵─鹽水烽炮」國際級民俗活動，充分顯示烽炮體驗文化的在地性與國際性。 放蜂炮有其民俗意涵，源於清末驅瘟…
鹽水八角樓
鹽水八角樓位於臺灣臺南市鹽水區，為鹽水葉家大宅的第三進部分，日治時期便已依「史蹟名勝天然紀念物保存法」以「伏見宮貞愛親王御遺跡」的名義指定為史蹟，戰後於民國九十二年（2003年）年5月27日公告為歷史建築，民國九十八年（2009年）年5月11日公告為古蹟。該建築曾入選為臺南縣歷史建築十景與臺灣歷史建築百景（第7名）之一。 沿革 鹽水八角樓建於清道光二十七年（1847年），是鹽水糖郊富商葉開鴻與其長子葉瑞西等人聘請唐山師傅來臺耗時十年才完…
臺南市鹽水區鹽水國民小學
{{Infobox school | name = 臺南市鹽水國民小學 | other_name = Tainan Municipal Yanshuei Elementary School | image = 臺南鹽水國小.JPG | motto = | established = 1898年7月1日 | postcode = 737006 | country = 臺灣 | type = 市立國民小學 | principal = 林良駿…
南榮科技大學
南榮科技大學（全銜為南榮學校財團法人南榮科技大學，簡稱南榮科大）是曾位於臺灣臺南市鹽水區的私立科技大學。1966年創校，2013年8月更名為科技大學，2020年2月停辦。2025年經董事會改組，預計規劃轉型改為「玉秀雙語國民小學」。 由於長年以來註冊率低於6成及中華民國教育部教學品質查核未通過，2018年南榮科大遭教育部私立學校諮詢會決議108學年度全部學制停止招生。因南榮科大董事會未在2019年7月底之前補足校務基金新臺幣1億元，教育…
第一次嘉義圍城戰 (1862年)
第一次嘉義圍城戰，戴潮春事件系列戰役之一，嘉義地方豪族黃豬羔、嚴辦等，偕天地會戴彩龍等反政府軍紅旗部隊，自農曆三月廿八日起至六月初八日之間包圍嘉義縣城的戰事。清軍守城指揮官為安平水師協副將王國忠，圍城期間，城內屢遭糧盡，多賴嘉義仕紳發貲賑濟、運送糧米，得以支撐至臺灣鎮總兵林向榮率兵勇解圍。 背景 清領時期，朝廷以臺灣孤懸海外，唯恐將領叛亂擁兵自重，全島駐軍編制不多，甚至18世紀乾隆朝之後，全臺人口大量增長，駐軍數量調整幅度亦不高，官民比…
第二次嘉義圍城戰 (1862年)
第二次嘉義圍城戰，是戴潮春事件系列戰役之一，同治元年（1862年）農曆九月至同治二年（1863年）二月十五日，天地會紅軍包圍嘉義縣城內的官民軍，雙方長期僵持，直到清廷遣調署福建水師提督吳鴻源率軍來臺，天地會紅軍棄堵嘉義縣城，北返彰化縣城才告終。 前哨戰 同治元年（1862年）春，戴潮春及天地會眾在大墩一帶搶糧倡亂，並攻佔彰化縣城之後，彰化縣南鄰的嘉義縣亦不少股首、地主響應天地會，高舉紅旗，自農曆三月間群起叛亂清廷。嘉義縣城為清廷台灣府郡…
月津港親水公園
月津港親水公園位於臺南市鹽水區，其前身即為清代「月津港」的所在之地。此處原先是一座位在倒風內海的港口，因河道狀如新月而得名，在清初為台灣極盛一時的重要港口，也曾有「一府、二鹿、三艋舺、四月津」的說法，然而泥沙不斷的淤積，導致港口的航運功能逐漸喪失，成為易淹水與髒臭的水塘。近年來經過整治與改造，加上其後的前瞻基礎建設計畫，月津港水路已轉型成一座帶狀的親水公園，不僅營造友善的生態環境，亦提供附近居民與遊客一處水岸遊憩廊帶。2012年起，以此…
鹽水國小神社
鹽水國小神社位於臺南市鹽水區的鹽水國小校內，於2005年3月18日公告為歷史建築。該神社建於臺灣日治時期末期，社格約為無格社，祭神應為天照大神，而在二次大戰後該建築被改成「大成殿」，但實際上並未供奉孔子神像與進行儀式，直到1973年因中華文化復興運動才規定應屆畢業生在畢業前要到此致敬。該建築在2008年6月25日以神社的樣貌修復完成。 沿革 今鹽水國小的前身最早可追溯至日明治三十一年（1898年）7月1日設置的「嘉義國語傳習所鹽水港分教…
2002年鹽水爆竹廠爆炸事件
2002年鹽水爆竹廠爆炸事件，是一起2002年2月25日晚間發生在臺灣臺南縣鹽水鎮的爆炸事故，該事故導致爆炸地點方圓100公尺內建物悉被夷為平地，並造成6人死亡、1人失蹤。 事件經過 發生前 2002年元宵節前，一座位在鹽水鎮的爆竹工廠被以「經營花圈」名義在縣政府完成合法登記；該工廠位在鹽水鎮下中里34號、四周被玉米田包圍。 爆炸發生前，爆竹工廠內存有硝化甘油、火藥等製造高空煙火的材料。，該爆竹工廠突然發生爆炸；爆炸威力瞬間將爆竹工廠與…
鹽水聖神堂
鹽水天主聖神堂是位於台灣台南市鹽水區的一座天主教教堂，其特色為使用中國宮廷式建築建造，且內部採用中式風格繪製聖經事蹟以及天主教聖人態像。為該堂第五任本堂神父李少峰督建。併鄰鹽水聖佳蘭隱修院。 建築 該教堂采用中國宮廷式長方形建築，並稱之為「祭天殿」，其內部有紅色圓柱上題詩詞。上方拱頂上以天主教的「天主十誡」、「信望愛德」等主題作畫，皆採用中國的雙龍搶珠等紋飾作為各主題畫邊緣的裝飾。這些紋飾也有出現在梁上。 建築長方型其中一個短面為祭壇；…
岸內糖廠
岸內糖廠，原為鹽水港製糖株式會社所屬的岸內製糖所第一工場、第二工場，位於臺南市鹽水區岸內里。目前廠區內建築包括製糖工廠多已拆除，2018年由文化部長鄭麗君宣布將岸內糖廠規劃為影視基地園區，作為專業製片廠。 歷史 1903年，台南糖商王雪農等人創設鹽水港製糖株式會社，並於台南州新營郡鹽水街設立新式製糖工場。 1905年，製糖工場正式開工運轉，每日壓榨甘蔗量為1000公噸。 1907年3月，堀宗一等人繼承鹽水港製糖株式會社並沿用其名；於新營…
新營產業園區
新營工業區於1982年2月由台南縣政府與台灣土地開發信託投資共同開發，再由台灣省政府建設廳工程技術服務中心規劃設計，經歷1年8個月於1983年10月開發完成。 土地面積 總面積124公頃，其中可供廠商從事生產面積103.6公頃，佔整體83.44%。 進駐廠商 秦榮股份有限公司 瑞欣豐茂企業股份有限公司瑞欣廠 友辰鋁業有限公司 玉成製冰冷凍廠 峰義有限公司 常琪鋁業股份有限公司 永工國際有限公司新營一廠 冠業實業社 環代鋼鐵股份有限公司新…
臺南市私立明達高級中學
臺南市私立明達高級中學，簡稱明達高中，是一所位於中華民國臺南市鹽水區的私立完全中學，於1963年創立，現任校長為蔡忠昌校長。 行政單位 校 長 蔡忠昌校長 學務處 林育男主任 生輔組長 洪世峰組長 訓育組長 林育男組長 體衛組長 楊玉桃組長 職 員 翁慧妙小姐 教務處 李俊賢主任 註冊組長 張堯勛組長 資訊組長 陳嘉振組長 職 員 蔡依岑小姐 總務處 王鵬欽主任 文書組長 莊伊麗組長 庶務組長 翁登現組長 輔導室 顏欣怡主任 輔導組長 …
益安堂
益安堂設立於1912年，位於臺南市鹽水區，為全台灣第一座保有許多明、清與日治時期老建築街區的百年歷史漢藥店。該店曾歷經二次大戰戰火，至今仍經營漢藥生意。漢藥店裡仍存放著由第一代翁玉潭先生在一個世紀以前所親手撰寫的藥方手稿和古典藥書，以及一百多年前躲過戰火從中國運來的手工刻字藥櫃。 沿革 明治維新後西方醫學成為時代潮流，而漢方醫學在日本的命運則急轉直下，一度跌入千年未有之窘境 。隨後日本政府封殺中醫，醫師資格考試科目都是西醫內容，廢止漢藥…
永成戲院
永成戲院是鹽水在二次大戰後成立的三家戲院之一，屬於暨放電影又演戲的混合戲院。其創設時隸屬臺南縣鹽水鎮（今臺南市鹽水區），由於三家戲院均位在康樂路上，故康樂路又有「戲院路」的別稱。該戲院是三間戲院中最早營業，亦是最後結束營業者。 結束營業後，永成戲院於2008年8月展開修復工程，計畫作為多功能藝文中心。2019年4月9日，公告為臺南市歷史建築。 沿革 永成戲院創辦人是黃直，而戲院建築的前身是建於1942年的「臺南州米穀納入組合－廣內義久調…