四大家鱼
淡水养殖的四大家鱼是指最为中国人所熟悉的四种食用鱼类。分别是青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼，它们都是属于輻鰭魚綱鯉形目。传统上被认为属于鲤科；近十年被更多新的研究归入扩展后的鲴科。 经过一千多年的人工选择成为优良的淡水水产品种。在中国的淡水养殖品种结构中，四大家鱼一直占据主要位置。 四大家鱼的产量约占中国鱼类养殖总产量的48%。 长江产区最高时鱼苗产量达300多亿尾。四大家鱼广泛分布在中国各大水系，养殖品系和天然野生種都大量保有。四大家鱼的经流…
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大西洋狼魚
大西洋狼鱼（Anarhichas lupus）是輻鰭魚綱鱸形目狼䲁科狼鱼属的一种鱼类。 分布 分布於東北大西洋，從斯匹次卑爾根群島以南至白海、斯堪的納維亞半島沿岸、北海、不列顛群島，直至比斯開灣北部，也包括冰島和格陵蘭島東南沿岸；西北大西洋加拿大拉布拉多半島南部和格陵蘭島西部至美國麻薩諸塞州科德角海域，深度1至600公尺。 命名 最早於1758年由卡爾·林奈在《自然系統》第十版中正式描述，其模式產地被描述為英格蘭北部海域。林奈在描述它時…
大黃斑普提魚
大黃斑普提魚（），又稱紅狐鯛，俗名三齒仔、紅娘仔、瀧暹羅、日本婆仔，為輻鰭魚綱鱸形目隆頭魚亞目隆頭魚科的其中一種。 分布 本魚分布於印度太平洋區，包括東非、馬達加斯加、留尼旺、模里西斯、馬爾地夫、斯里蘭卡、印度、日本、台灣、中國沿海、菲律賓、印尼、馬來西亞、越南、泰國、澳洲、新幾內亞、新喀里多尼亞、帛琉、密克羅尼西亞、馬紹爾群島、諾魯、吐瓦魯、加羅林群島、索羅門群島、夏威夷群島、吉里巴斯、斐濟、東加、法屬玻里尼西亞、美屬薩摩亞、西薩摩亞…
日本白姑鱼
日本白姑魚（学名：），又名日本銀身䱛、七星鮸、巨鮸、大白姑鱼，为石首魚科白姑魚屬下的一个种。该物种的模式产地在日本西南沿岸。 分布 本魚分布在印度西太平洋區，包括東非、南非、阿拉伯海、模里西斯、印度、巴基斯坦、日本、韓國、台灣、中國東海、南海、香港、越南等海域。 深度 水深5至150公尺。 特徵 本魚吻不突出，口裂大，端位，傾斜，上下頜等長，上頜骨很長，其後緣伸達眼眶後緣之後。上頜外列齒最大，其餘內列細小。下頜齒內列擴大成犬齒，外列尺細…
似花普提魚
似花普提魚（），又稱燕尾狐鯛，俗名三齒仔、紅娘仔、日本婆仔、燕尾龍，為輻鰭魚綱鱸形目隆頭魚亞目隆頭魚科的一個種。 分布 本魚分布於印度太平洋區，包括東非、紅海、南非、馬達加斯加、模里西斯、塞席爾群島、馬爾地夫、日本、台灣、菲律賓、印尼、中國南海、澳洲、庫克群島、夏威夷、法屬玻里尼西亞、密克羅尼西亞、马里亚纳群岛、美屬薩摩亞、馬紹爾群島、諾魯、索羅門群島、新喀里多尼亞、斐濟群島、萬那杜、吉里巴斯、東加等海域。 深度 水深6~60公尺。 特…
鯡魚
鯡魚，又名希靈魚（英語：Herring）是大部分鯡科魚的通稱。牠們多在暗沙或岸邊聯群游弋。其中，最常見，而且具高商業價值的鯡魚有3種，皆屬於鯡屬，其捕獲量佔了鯡魚總捕獲量約90%。其中，三種鯡屬魚中捕獲量最多的為大西洋鯡，佔比過半。這三種魚一般在北太平洋、北大西洋、波羅的海和南美洲西岸的淺水溫帶區出沒。此外，也有一些被稱作鯡魚的魚類在阿拉伯海、印度洋和孟加拉灣一帶出沒。 歷史上，鯡魚在歐洲漁業扮演了舉足輕重的角色，對此魚的研究在二十世紀…
粗鳞鮻
粗鳞鮻（学名：，又稱綠背鮻、白鮻为為輻鰭魚綱鯔形目鯔科鮻屬的其中一種。俗名西鱼、白鲻、鲻鱼。 分布 本魚分布於印度太平洋區，包括南非、阿曼、斯里蘭卡、巴基斯坦、孟加拉、印度、泰國、日本、緬甸、馬來西亞、台灣、新加坡、菲律賓、印尼、澳洲、薩摩亞群島、萬那杜、法屬玻里尼西亞等海域。该物种的模式产地在孟买。 深度 水深0至40公尺。 特徵 本魚體延長，前部圓筒型，後部側扁。體高大魚頭長，頭中大，前端平扁，後部側扁。口小，亞腹位，口裂呈「A」形…
纖鸚嘴魚
纖鸚嘴魚（学名：），又名纖鸚鯉，俗名鸚哥、蠔魚、臊魚，為輻鰭魚綱鱸形目隆頭魚亞目鸚哥魚科的其中一種。 分布 本魚分布於印度太平洋區，包括紅海、東非、南非、馬達加斯加、模里西斯、馬爾地夫、越南、泰國、尼科巴群島、安達曼群島、日本、台灣、菲律賓、印尼、澳洲、新喀里多尼亞、新幾內亞、索羅門群島、馬里亞納群島、帛琉、斐濟群島、紐西蘭北部、復活節島、夏威夷群島、法屬玻里尼西亞等海域。 深度 水深3至10公尺。 特徵 本魚具有癒合齒板，上顎較下顎稍…
花腹鯖
花腹鯖（），又稱澳洲鯖，俗名花輝、青輝，是輻鰭魚綱鱸形目鯖亞目鯖科的其中一種。 分布 本魚分布於全球溫帶及亞熱帶海域。 深度 水深0至200公尺。 特徵 本魚體呈紡錘型，橫切面近圓形，腹部有呈麻狀散布之淡灰色斑紋，體側正中線有一列明顯的斑點，背部青綠色；第一背鰭10至12棘，背鰭概有離鰭，臀鰭第一棘強壯，體背側藍黑色，具深藍色不規則之斑紋，腹部銀白，背鰭硬棘10至13枚；背鰭軟條12枚；臀鰭硬棘0枚；臀鰭軟條12枚，脊椎骨31個，體長可…
日本乌鲂
日本乌鲂（学名：）为輻鰭魚綱鱸形目乌鲂科的其中一種。 分布 本魚分布于太平洋區，包括日本太平洋沿岸、朝鲜半島南部沿沿岸、中國、臺灣、美國、加拿大、中美洲、秘魯、夏威夷、菲律賓、越南、俄羅斯遠東地區等海域。该物种的模式产地在日本。 深度 水深0至620公尺。 特徵 本魚體高呈卵圓形，吻鈍，背鰭起點在鰓蓋之後，鰭上覆有小鱗，體側縱列鱗數65至75枚，尾呈叉形尾。體色為銀白色，死亡後會變成黑褐色。背鰭軟條33至36枚；臀鰭軟條27至30枚，體…
紅帶擬鱸
紅帶擬鱸，又稱黃紋擬鱸，俗名海狗甘仔、舉目魚、沙鱸，為輻鰭魚綱鱸形目鱷鱚亞目虎鱚科的其中一種。 分布 本魚分布於印度西太平洋區，包括南非、坦尚尼亞、莫三比克、泰國、中國、台灣、越南、馬來西亞、菲律賓、印尼、澳洲、新喀里多尼亞、帛琉、斐濟、索羅門群島等海域。 深度 水深10至20公尺。 特徵 本魚體近圓柱形，吻突出，眼大；成魚的頰部會出現數條褐色橫紋。魚體黃棕色，體側具數道褐色橫斑，體中央具一淺色橫帶；尾鰭截形，尾鰭具白色縱紋，背鰭硬棘5…
細眼突吻鱈
細眼突吻鱈為輻鰭魚綱鱈形目鼠尾鱈科的其中一種。 分布 本魚分布在中國東海、日本南方、台灣等海域。 深度 水深250至790公尺。 特徵 本魚頭部中大，佈滿弱棘小鱗，口小，頰部有一細小之鬚，吻部短，其尖端部短，具有特化之棘鱗，突起形成一小節結眼徑小約佔頭長17%。前鰓蓋骨嵴圓突，第一背鰭有一甚長之鰭條，其長度大於頭長的2倍。體被中小型櫛鱗，棘刺細長而尖，略呈平行排列。體色為淺棕色，各邊鰭緣均有漸層之黑色暗邊，為大型鼠尾鱈，體長可達55公分…
歐洲鰻鱺
歐洲鰻鱺（學名：*'）為鰻鱺屬的一種降河迴游產卵魚類，可以長達140公分，但普遍為60至80公分，極少長於1公尺。 分布 本魚原產於大西洋，包括地中海、波羅的海、北非摩洛哥、斯堪地那維亞半島等海域。 深度 水深0至700公尺。 特徵 本魚體圓細長，下頷比上頷長；鱗片隱藏魚皮膚之下；鰓孔在圓形的胸鰭前；幼魚背部體色為橄欖色或灰褐色，腹部為銀色或銀黃色；成魚的背部黑灰綠色，腹部為銀色；延長的背鰭與臀鰭、尾鰭匯和鰭，形成一個獨特的鰭從肛門到背…
星点东方鲀
星点东方鲀（学名：）又名黑點多紀鲀、星點多紀魨，俗名星點河魨、龟鱼，是輻鰭魚綱魨形目四齒鲀科东方鲀属的一種鱼类。 分布 星点东方鲀分布于西北太平洋區，包括日本、台灣、韓國、越南，以及中国南海、东海、渤海、黄海、香港海域，该物种的模式产地在东京、Misaki、Wakanoura、Tsuruga、長崎。 生活水深 5-100公尺。 特徵 星点东方鲀體呈圓筒形，被覆由鱗片特化的細棘；口小。背部呈褐紅色或暗綠色，散布許多淡色圓斑點；腹部白色。體…
沙特似鮪雅羅魚
沙特似鮪雅羅魚（学名：Thynnichthys sandkhol）为輻鰭魚綱鯉形目鲤科的其中一種，分布於亞洲印度馬哈維里河，克里希納河與戈達瓦裡河流域，體長可達46公分，屬雜食性，以藻類、浮游動物及甲殼動物等為食，可做為食用魚及養殖魚類。 参考文献 * 扩展阅读
波塔野鯪
波塔野鯪（）為輻鰭魚綱鯉形目鯉科的其中一個種。被IUCN列為極危保育類動物，分布於亞洲印度馬哈拉斯查省考未立河流域，體長可達30公分，可做為食用魚。 参考文献 * 扩展阅读
博格野鯪
博格野鯪（）為輻鰭魚綱鯉形目鯉科的其中一個種。分布於亞洲印度、巴基斯坦及孟加拉，體長可達29公分，為重要的食用魚及養殖魚類。 参考文献 * 扩展阅读
爪哇裸胸鱔
爪哇裸胸鱔（学名：'），又名爪哇裸胸鯙，俗名薯鰻、錢鰻、油𩺬*，為輻鰭魚綱鰻鱺目鯙亞目鯙科的其中一個種。 分布 本魚分布在印度太平洋區，包括紅海、南非、東非、馬達加斯加、模里西斯、塞席爾群島、馬爾地夫、斯里蘭卡、泰國、越南、馬來西亞、聖誕島、可可群島、台灣、香港、日本、馬克薩斯群島、菲律賓、汶萊、新加坡、印尼、帛琉、巴布亞紐幾內亞、密克羅尼西亞、馬里亞納群島、紐埃、夏威夷、庫克群島、薩摩亞群島、新喀里多尼亞、法屬波里尼西亞等海域。 深度…
大黄鱼
大黄鱼（学名：Larimichthys crocea，另名黄花鱼）是石首鱼科黄鱼屬的鱼種。一般体长30—40厘米，体重400—800克，身体呈金黄色，尾柄长为高的3倍多。 分佈 大黄鱼主要分布于中国大陸沿海，包括東海及黃海南部，臺灣西部沿海偶可見到。 生活习性 大黄鱼冬季會在離岸地區生活，夏季生殖期間會群聚洄游至河口附近或島嶼、內灣的近岸淺水域。幼魚會在淺水區域生活到成熟。 食物 大黄鱼是以小魚、蝦、螃蟹、其它甲殼綱動物和魚類為食的肉食…
脆肉鯇
脆肉鯇是香港及華南的一種特種養殖魚，透過為養殖的鯇魚餵飼蠶豆，使魚肉的蛋白質及礦物質提高（另有说法，为喂饲蚕豆导致鯇魚患有类似葡萄糖-6-磷酸脫氫酶缺乏症，出现溶血等症状，利用血管不断损伤和修复产生的弹性伤愈结缔组织，形成弹脆质感），從而使肉質更為爽脆，1973年在中山市开始养殖。根據香港的養魚專家所說，平均每公斤的魚肉，需要用兩公斤的蠶豆飼養。若鯇魚所餵飼的蠶豆不足，魚肉就會不夠爽脆，而這亦是香港及華南脆肉鯇的分別所在。 依據原產地，…