小扁豆
小扁豆（，）又称兵豆，是豆科蝶形花亚科小扁豆属（兵豆属）一年生或越年生草本植物，果实为荚果，種子呈扁平状，可作食用，故名。每株約高。 小扁豆有许多其他中文名，如：濱豆、小金扁豆、「雞豆」、鸡豌豆、「鸡眼豆」。小扁豆的其他语言为： 「摩修罗」；，；。 背景 據信，自陶器、新石器時代，就為近東一帶人們所食用。 小扁豆顏色範圍，黃色、紅橙色、綠色、棕色和黑色等。现已成为世界上很多国家的主要食品之一，特别是南亚次大陆（印度半岛）。 烹调方法：小…
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共 55 篇文章
蠶豆屬
蠶豆屬（学名：）是蝶形花科下的一个属，为一年生或多年生、缠绕草本植物。该属共有约150种，分布于北温带和南美。除了蚕豆以外的物种通常俗称野豌豆、巢菜、苕子。 下属物种 本属包括以下物种： 参考文献
欧洲苕子
欧洲苕子（学名：；異名：）为豆科野豌豆属长柔毛野豌豆的一个變種。 参考文献
野豌豆
野豌豆（）为豆科野豌豆属的植物。分布于朝鲜、日本、俄罗斯以及中国大陆的西南、西北等地，生长于海拔1,000米至2,200米的地区，多生在山坡或林缘草丛，目前已由人工引种栽培。 别名 滇野豌豆（云南种子植物名录） 参考文献 *
蚕豆
蚕豆（学名：'）是一年生或越年生豆科草本植物，又名胡豆、佛豆、川豆、倭豆、罗汉豆、豌豆*（湖北湖南部分地区称谓），原产亚洲西南部和非洲北部。相传西汉张骞出使西域时期传入中国，8世纪左右从中国传入日本。據說為菩提僊那渡日後交給行基種植於兵庫縣的武庫村。 形态 一年生或二年生草本；茎方形中空有棱；羽状复叶；花一至数朵腋生，白色或淡紫色花冠带有紫斑。 株高30～180厘米。子叶不出土；主根系发达；茎四棱、中空，四角上的维管束较大，有利于直立生…
柳叶野豌豆
柳叶野豌豆（学名：）为豆科野豌豆属的植物。分布于朝鲜、俄罗斯、日本、蒙古以及中国大陆的东北、内蒙古等地，生长于海拔600米至1,800米的地区，多生长于山脚及针阔叶混交林下湿草地，目前已由人工引种栽培。 别名 脉叶野豌豆（中国主要植物图说· 豆科）、脉基巢菜（国产牧草植物）、细脉巢菜（吉林）、脉草藤（内蒙古） 参考文献 *
山野豌豆
山野豌豆（学名：）是豆科野豌豆属的植物。分布于日本、俄罗斯西伯利亚地区、朝鲜、蒙古以及中国大陆的华北、河南、安徽、湖北、陕西、东北、江苏、山东、甘肃、宁夏等地，生长于海拔80米至7,500米的地区，一般生于山坡、草甸、灌丛以及杂木林中，目前尚未由人工引种栽培。 别名 落豆秧、豆豌豌（东北、山西） 异名 Vicia amoena Fisch. ex Ser. var. oblongifolia Regel Vicia amoena Fis…
黑龙江野豌豆
黑龙江野豌豆（学名：）为豆科野豌豆属的植物。分布在朝鲜、俄罗斯、日本、蒙古以及中国大陆的山西、内蒙古、东北等地，生长于海拔450米的地区，多生在湖滨、草地、林缘、山坡及灌丛，目前尚未由人工引种栽培。 别名 圆叶草藤（东北）、大巢菜（山西） 异名 Vicia amurensis Oett. f. sanheensis Y. Q. Jiang et S. M. Fu 参考文献
大花野豌豆
大花野豌豆（学名：）是豆科野豌豆属的植物。分布在朝鲜以及中国大陆的西南、东北、西北、江苏、山东、华北、安徽等地，生长于海拔280米至3,800米的地区，多生长于田边、草丛、谷地、山坡以及路旁，目前尚未由人工引种栽培。 别名 山黧豆（救荒本草）、三齿萼野豌豆（中国主要植物图说· 豆科、 中国高等植物图鉴）、三齿野豌豆（秦岭植物志、云南种子植物名录）、山豌豆（河北）、三齿草藤（甘肃）、老苕子（陕西）、野豌豆（陕西、山西、四川） 参考文献 *
小巢菜
小巢菜（学名：），又名小巢豆，是豆科野豌豆属的植物。分布于北美、朝鲜、俄罗斯、北欧、日本以及中国大陆的青海、华中、华东、广东、广西、甘肃、陕西、西南等地，生长于海拔200米至1,900米的地区，多生长于山沟、田边、河滩及路旁草丛，目前尚未由人工引种栽培。 别名 雀野豆、翘摇（本草纲目拾遗）、薇（植物名实图考）、苕（诗经）、硬毛果野豌（中国主要植物图说· 豆科） 异名 Vicia hirsuta (L.) Koch Vicia hirsu…
东方野豌豆
东方野豌豆（学名：）为豆科野豌豆属的植物。分布在俄罗斯、朝鲜、日本以及中国大陆的西北、东北、华北等地，生长于海拔600米至3,700米的地区，多生于河谷、山崖及坡地林下，目前尚未由人工引种栽培。 别名 日本野豌豆（中国景要植物图说. 豆科） 参考文献 *
大叶野豌豆
大叶野豌豆（学名：）为豆科野豌豆属的植物，是中国的特有植物。分布于蒙古、朝鲜、俄罗斯、日本以及中国大陆的东北、西北、华北、西南等地，生长于海拔800米至2,000米的地区，一般生长在灌丛、山地或林中，目前尚未由人工引种栽培。 参考文献 *
歪头菜
歪头菜（学名：）为豆科野豌豆属的植物。分布在蒙古、远东、朝鲜、俄罗斯、日本以及中国大陆的西南、东北、华东、华北等地，生长于海拔4,000米的地区，多生于山地、林缘、草地、沟边和灌丛。 异名 Vicia unijuga A. Br. var. ohwiana (Hosokawa) Nakai 参考文献 外部連結 * [http://libproject.hkbu.edu.hk/was40/detail?lang=ch&channelid=…
救荒野豌豆
救荒野豌豆（学名：）是豆科野豌豆属的植物。廣泛分佈于南極洲之外的各個大陸，生长于海拔50米至3,000米的地区，多生长于田边草丛、荒山以及林中，目前已由人工引种栽培。 别名 大巢菜（本草纲目）、薇、野豌豆（本草纲目）、野菉豆（植物名实图考）、箭舌野豌豆（华北）、草藤（西北）、山扁豆（河南）、雀雀豆（江苏）、野毛豆（浙江）、马豆（云南）、给希一额布斯（内蒙古）、苕子（四川）。 形態 用途 参考文献 延伸阅读
弯折巢菜
弯折巢菜（学名：）为豆科野豌豆属的植物，是中国的特有植物。分布于日本以及中国大陆的浙江、江苏、湖北、湖南、安徽等地，生长于海拔200米至1,400米的地区，多生于溪边、山谷和竹林中，目前尚未由人工引种栽培。 别名 羽叶野豌豆（种子植物属种检索表） 参考文献 *
窄叶野豌豆
窄叶野豌豆（学名：Vicia angustifolia）是一种豆科植物。这种植物分布于中国的东北，华北、西北、华中及广西等省区；台灣、欧洲、非洲及亚洲也有。 参考资料
肋脉野豌豆
肋脉野豌豆（学名：Vicia costata）是一种豆科植物。这种植物分布于荒漠草原区，产于内蒙古和新疆；此外，蒙古、俄罗斯中亚地区也有分布。 参考资料
白花大野豌豆
白花大野豌豆（学名：）为豆科野豌豆属大叶野豌豆下的一个变型。 参考文献 扩展阅读
白花歪头菜
白花歪头菜（学名：）为豆科野豌豆属歪头菜下的一个变型。 参考文献 *
察隅野豌豆
察隅野豌豆（学名：）为豆科野豌豆属下的一个种。 参考文献 *