小扁豆

小扁豆（，）又称兵豆，是豆科蝶形花亚科小扁豆属（兵豆属）一年生或越年生草本植物，果实为荚果，種子呈扁平状，可作食用，故名。每株約高。

小扁豆有许多其他中文名，如：濱豆、小金扁豆、「雞豆」、鸡豌豆、「鸡眼豆」。小扁豆的其他语言为： 「摩修罗」；，；。

背景
據信，自陶器、新石器時代，就為近東一帶人們所食用。

小扁豆顏色範圍，黃色、紅橙色、綠色、棕色和黑色等。现已成为世界上很多国家的主要食品之一，特别是南亚次大陆（印度半岛）。

烹调方法：小扁豆被用来做汤，或者和蔬菜一起烹制。

病蟲害
生产
参考
延伸閱讀

• , The Oxford Companion to Food. ISBN 0-19-211579-0
• S S Yadav et al. Lentil: An Ancient Crop for Modern Times. (2007). Springer Verlag. ISBN 9781402063121.

外部連結

• [http://www.indexmundi.com/en/commodities/agricultural/lentils/ Lentils – Country Production, Consumption, Exports, and Imports Statistics]
• [http://www.hort.purdue.edu/newcrop/afcm/lentil.html Alternative Field Crops Manual: Lentil]