日本山椒
日本山椒（），又名山椒（）、胡椒木、椒皮木（），是芸香科花椒屬的一種落葉灌木，原生於日本、韓國。這種植物的嫩葉、花朵到果實，幾乎所有部位都帶有獨特的清爽香氣與麻辣口感，是東亞地區重要的香料植物。考古發現顯示，它在日本的利用歷史可追溯至繩文時代。 日本山椒在烹飪中展現出豐富的多樣性與季節感。在日本料理中，春季的嫩葉是湯品和烤物的雅緻點綴；夏季的未熟果實「青山椒」用於製作佃煮；秋季的成熟果皮粉末「山椒粉」則是蒲燒鰻魚不可或缺的佐料，也是混合…
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两面针
兩面針（學名：'，英文名稱：），別稱蔓椒、山椒、花椒、崖椒、豬椒、胡根、黃根、苦參、雙面竻、雙面刺、雙面針、兩背針、滿面針、七支針、釘板刺、鞋底刺、鉤刺藤、麻藥藤、上山虎、下山虎、出山虎、入山虎、鳥不宿、鳥踏刺、馬藥子、白馬屎、牽牛刺、古月根、哈郎喝、鷂婆竻、鱟殼刺、刺刁根、草鞋刺、鞋底簕、金牛公、山胡椒、胡椒簕、紅椒簕、土花椒、野花椒、花椒刺、光葉花椒、高山花椒、山胡椒刺、入地金牛、葉下穿針、紅倒鉤簕、大葉椒簕、大葉貓枝簕、大葉貓爪簕…