砷甜菜碱
砷甜菜鹼（）是一種有機砷化合物，它是魚類中砷的主要來源。砷甜菜鹼是俗稱甜菜鹼的甘胺酸甜菜鹼的砷類似物。砷甜菜鹼的生物化學性質以及生物合成過程均與膽鹼和甜菜鹼相似。 砷甜菜鹼是海洋生物系統中的一種常見物質。與許多有機砷化合物（如三甲基胂）不同，砷甜菜鹼的毒性相對較低。 自1920年，人們就已經發現海魚含有有機砷化合物。但直到1977年才確定了最主要存在形式砷甜菜鹼的化學結構。 安全性 亞砷酸（As(OH)3）的為34.5mg/kg（小鼠）…
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甜菜鹼
是最早发现的甜菜碱]] 甜菜鹼（）在化學中是指任何一同時具有未必處於鄰位陽離子官能團，(鎓如四級銨或者鏻)和陰離子官能團，如去除氫正離子的羧基所組成的電中性化合物。歷史上而言，甜菜鹼此詞專屬於甘胺酸甜菜鹼，一涉及於甲基化反應和高半胱胺酸解毒反應的試劑。 甜菜鹼在生物學中的重要性也在其作為甲基供應者而變得顯著。 參考資料
甘胺酸甜菜鹼
甘胺酸甜菜碱（）是在19世紀時從甜菜中发现的一种生物碱，為最早發現之甜菜鹼。其示性式为(CH3)3N+CH2COO-。甜菜碱型物质可作为两性表面活性剂用于去污剂中。 結構和會進行的反應 甘胺酸甜菜鹼是N-甲基化之胺基酸，其為具有四級銨基團及羧基之兩性離子。此化合物之羧基在pH+2)的情況下會部分質子化，而甘胺酸甜菜鹼行去甲基化反應會得到二甲基甘胺酸。 安全性 甘胺酸甜菜鹼對皮膚和眼睛具有刺激性。 相關條目 甘氨酸 外部連結 [http:…
椰油酰胺丙基甜菜碱
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