芳提娜芝士
芳提娜芝士（；）原產自意大利與法國邊界的瓦萊達奧斯塔，现已遍布全球、成为一类奶酪的通称。有大小不同的車輪狀外形，重量不一，其外殼呈褐色，芝士肉為暗稻草色，成熟初期較軟身，後來隨成熟度變硬。 參考文獻 *Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.
标签：#洗皮奶酪
共 2 篇文章
洗皮奶酪
]] 洗皮奶酪是定期用各种液体（啤酒、葡萄酒、白兰地和香料）处理的乾酪，这会促进某些菌类在其表面的生长，从而赋予其独特的风味。该过程需要定期清洗，特别是在生产的早期阶段，因此与其他奶酪生产方法相比更加费力。洗皮奶酪有软硬之分。