泰州話
泰州话是江淮官话通泰片的代表方言之一，狭义的泰州话仅通行于泰州城关，广义的泰州话还通行于海陵区、姜堰区全境、高港区、东台、海安绝大部分地区、大丰斗龙港以南及兴化蚌蜒河（旧作蚌延河）以南。 泰州話有19個聲母，46個韻母。 參考 *顾秀蓮、陳煥友、鄭斯林等著，胡豪編：《江蘇省志·方言志》，（南京，南京大學出版社，1998年），第一章，頁47。
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泰州广播电视台
泰州广播电视台，是一家总部位于中华人民共和国江苏省泰州市的广播电视播出机构，2002年1月由原泰州人民广播电台、泰州电视台、泰州有线电视台合并组建，起初与泰州市广播电视局合署办公。2010年1月调整为泰州市委直属事业单位，并于同年11月成立泰州广播电视传媒集团，与泰州广播电视台为一个机构两块牌子。台址位于泰州市梅兰东路128号。官網叫鳳城泰州網。 历史 原泰州人民广播电台（县级）于1986年3月11日开始试播，同年5月5日正式播音。而原…
涨烧饼
涨烧饼，又稱黃橋燒餅，支前燒餅，是中国江苏省泰兴市的特色美食，在苏北方言中意指“发面烧饼”。外壳脆香，内部绵软有嚼劲，属淮扬菜系。 概述 传统的涨烧饼是一种简单的酒酵面饼，面粉用酒酵发酵，然后在草炉上加少许油，用小火慢烘烤成两面焦黄即成，形状如一个倒扣着的小脸盆。因饼面已经发酵，在经烘烤表面结为一层硬壳，加热时内部仍然膨胀呈“涨势”，故谓之“涨烧饼”。锅好比模子，出锅后倒扣。烧饼有小脸盆大小，刀切后分食，烧饼内部呈蜂窝状。有时中间或一侧…