依沙矛丝藻
依沙矛丝藻（学名：Cuspidothrix issatschenkoi）是淡水中极为常见的一种蓝藻，能够分泌对人类和动物具有明显神经毒性的鱼腥藻毒素以及麻痹性贝类毒素。主要分布于除南极洲外的各大洲的温带地区。 分类 该物种最初由学者乌萨切夫（Usacev）于1938年首次发现并进行分类鉴定，当时被划归于束丝藻属，并被命名为依沙束丝藻（Aphanizomenon issatschenkoi）。2005年结合分子生物学分析结果与形态学特征，…
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肉毒桿菌
肉毒桿菌（學名：Clostridium botulinum），又稱肉毒梭菌，是一种梭菌屬專性厭氧菌，為生长在常温、低酸和缺氧环境中的革蘭氏陽性桿菌，有卵形至長桿形的芽孢型態，屬次末端或末端的芽孢生成方式，體長2-10微米。肉毒杆菌在不正确加工、包裝、储存的罐装的罐头食品或真空包装食品裡，都能生长。肉毒杆菌广泛分布在自然界各处，比如土壤和动物粪便中。需要特別注意的是，健康成人的腸道菌叢能抑制其生長，但一歲以下嬰兒因腸道菌叢尚未發育完全，若…
麦角
麥角是穀類作物（如小麥）被真菌感染所形成的黑色子實體。它是由多种叫做麦角菌的真菌引起的。人或牲畜食用帶有麥角的穀物會造成幻覺、痙攣、精神错乱、四肢疼痛、如火焚身等症狀，中世紀曾在歐洲造成大規模不知名瘟疫，稱為「聖安東尼之火」（）。1938年瑞士化學家艾伯特·霍夫曼由麥角酸中合成出麥角二乙胺（LSD），找出了麥角造成幻覺的原因。 File:Bromus erectus ergot.JPG|雀麥上的麥角 File:Weizenähre mi…
魚腥藻屬
魚腥藻屬（学名：Anabaena）是束丝藻科的一属藍菌，與念珠藻類似，細胞呈現鏈珠狀，生長於淺水和潮濕的土壤，它可以單生或群體的的方式存在。魚腥藻屬在水中可能會製造毒素，如果水中毒素濃度過高，動物飲用後有致命的危險。 DNA测序项目开展于1999年，测序鱼腥藻的全基因组，长度为720万个碱基对。该研究主要集中在，其中氮转变成氨。鱼腥藻的某些种类已被用在水稻稻田，证明是一种有效的天然肥料。 下级分类 本属包括以下物种： 参见
有毒渦鞭毛藻
有毒渦鞭毛藻（toxic dinoflagellate）是一類會產生毒素的渦鞭毛藻(甲藻門)，日本的长崎，美国的华盛顿皆有繁殖。现存的海洋藻类約有19,000－25,000種，其中有30－40種渦鞭毛藻含有毒性成分，最常見的是麻痺性貝毒，一旦魚類或人類不當食用有毒渦鞭毛藻，毒素不會排出體外，長年蓄積在體內。 分類 有毒渦鞭毛藻所産生的毒性種類如下，大致可分四種。 與魚貝類直接作用，是一種食物鏈的直接反應。無毒的西施舌食用毛藻後成為有毒的…