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溫泉蛋

]] ]] ]] 溫泉蛋（）是一種起源自日本的雞蛋料理，類似歐美的水煮嫩蛋，以溫泉水煮熟。蛋黄部分為半熟、蛋白部分為半凝固状態。 製作方法 準備一個鍋子，加入一公升清水。水位一定要能完全淹過雞蛋。 將水煮至沸騰後熄火，再加入300毫升的水。 將雞蛋放在漏勺，慢慢放入熱水中，蓋上鍋蓋燜泡大約約7分鐘後，馬上撈起放入冷水降溫，食用前再取出即可。 注意事項 必須使用室溫下的雞蛋。 可以自己調整時間，找出自己能接受的雞蛋生熟度。 未使用常溫下的…