珍珠红
珍珠红是广东梅州出产的一系列黄酒，又称“珍珠红酒”，是一種客家娘酒。兴宁黄酒的酿酒技艺已流传六百余年，当地一般民众自酿黄酒，色如玛瑙的“珍珠红”酒在民众中流行。1950年代初，当局组织兴宁全城镇约20间酒坊集资合股，成立了“城镇酒业联合社”生产米酒，后更名为“城西酒厂”，1956年開始批量生产民间的“珍珠红”酒。2006年，“珍珠红”商标被商务部认定为首批“中华老字号”。}}
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客家黄酒
客家黄酒，又称客家娘酒，在客家地区又俗称“老酒”、“黄酒”，有别于江南的黄酒。喝黄酒是客家人的普遍习俗，在喜庆节日更是用此款待宾朋。 传统制法 在客家地区，传统的客家黄酒制作流程，仍流传于一些主妇手中：将研碎的“酒饼”（曲药）和冷开水，均匀的撒在焖熟、已冷却的糯米饭上，倒进酒缸中发酵，密封保温，每天入适量古井水，如此三日，即见酒井中之酒酿。最后，滤出米酒液入小瓮，加入红曲，封以草皮，埋入火堆中，炙上几个小时。 参考资料 《河源市情手册》…
荔枝酒
荔枝酒（），是由100%荔枝果實製成的濃郁中國甜點酒，酒身呈金黃色，具豐富果甜香氣。通常冷凍後飲用，或加入冰塊。通常配合貝類食物或亞洲菜，不宜配肉類。 另見 荔枝 黃酒