墨角藻糖
墨角藻糖（英文：Fuculose），即6-脫氧-L-塔格糖，是一种脱氧的己酮糖。 它與核糖、半乳糖、甘露糖、胺基葡萄糖同為禽流感病毒粒子的重要组成部分之一。 参考资料
标签：#己酮糖
共 5 篇文章
果糖
果糖（C6H12O6，[http://chemapps.stolaf.edu/jmol/jmol.php?model=O%5BC%40H%5D1%5BC%40H%5D%28O%29%5BC%40H%5D%28O%5BC%40%5D1%28O%29CO%29CO Jmol 立体图] ）是一种简单的糖（单糖），极易溶於水，在许多食品中存在，和葡萄糖、半乳糖一起构成了血糖的三种主要成份，可在如蜂蜜、树上的水果、浆果、瓜类以及一些根类蔬菜如甜菜…
塔格糖
塔格糖（）在分类上属于己糖与酮糖，为D-果糖四号位碳所对应的差向异构体，存在于一些树胶的水解产物中。甜度與蔗糖相似，而產生的熱量只為蔗糖的三分之一，因此可作為低熱量甜味劑。 参考文献 外部链接 [http://www.foodnavigator.com/news/news-NG.asp?n=41021-fao-who-recommends FAO/WHO Recommendation] [https://web.archive.org/…
阿洛酮糖
阿洛酮糖（）在分类上属于己糖与酮糖，为D-果糖三号位碳所对应的差向异构体。 阿洛酮糖擁有砂糖70%的甜度，但幾乎沒有熱量，因此可作為低熱量甜味劑；但是用量必須要有限制（对60公斤成人，每日限量为33–36克 参考文献 外部链接 [http://rare-sugar.com Rare Sugar Research Center] ̈̇̽[https://pansci.asia/archives/326552 有這麼好的事？吃起來是糖，卻幾…
山梨糖
山梨糖（）在分类上属于己醣与酮糖，为D-果糖二号与三号位碳所对应的差向异构体。易溶於水，微溶於乙醇和異丙醇，不溶於乙醚、丙酮、氯仿和苯。存在於植物果實中。其甜度與蔗糖相近，可做為甜味劑。在工业生产维生素C的过程中，山梨糖作为发酵后产生的中间体。 参考文献