中亚凉粉（），另译阿什凉粉或凉粉菜，是中亚各国东干人族群的菜肴。其中，以吉尔吉斯斯坦伊塞克湖州卡拉科尔市的最为出名。
词源
“阿什凉粉”由“阿什”（突厥语族语言或波斯语，意为饭或菜）和“凉粉”的音变（汉语）构成。
历史
该菜肴被认为是由东干族移民自中国传入中亚的。
2019年卡拉科尔城市日举办了阿什凉粉大赛，当日准备了1吨半的阿什凉粉。
制作
这道菜由粉条（豆粉或面粉）、鸡蛋或肉以及蔬菜制成，并辅以“辣子酱”（）食用。
参考资料
外部链接
*
*
*
中亚凉粉（），另译阿什凉粉或凉粉菜，是中亚各国东干人族群的菜肴。其中，以吉尔吉斯斯坦伊塞克湖州卡拉科尔市的最为出名。
词源
“阿什凉粉”由“阿什”（突厥语族语言或波斯语，意为饭或菜）和“凉粉”的音变（汉语）构成。
历史
该菜肴被认为是由东干族移民自中国传入中亚的。
2019年卡拉科尔城市日举办了阿什凉粉大赛，当日准备了1吨半的阿什凉粉。
制作
这道菜由粉条（豆粉或面粉）、鸡蛋或肉以及蔬菜制成，并辅以“辣子酱”（）食用。
参考资料
外部链接
*
*
*
评论 (0)