安娜-索菲·皮克

安娜-索菲·皮克（，；）出生於法國奥弗涅-罗讷-阿尔卑斯大区德龍省的瓦朗斯，是一名法式料理的廚師和企業家，她的餐廳集團得到的米其林指南評鑑總共有九星，是當代唯一擁有九星評鑑的女廚師。

生平
安娜-索菲·皮克出生在餐廳世家，曾祖母的時代就開始創業開餐廳，祖父安德烈·皮克（）成功的繼承家業，1934年獲得米其林指南三星評鑑，1936年安德烈·皮克把餐廳從市郊搬到瓦朗斯市區，並且將名稱改為Maison Pic餐廳，安德烈·皮克的兒子雅克·皮克在1956年從父親手上接下廚房，1973年又重新獲得米其林指南三星評鑑。

安娜-索菲·皮克雖然出生在餐廳世家，但是一開始並沒有想要投入烹飪，於是她去巴黎就讀ISG商學院，1992年7月完成學業的安娜-索菲·皮克，還是回到家裡廚房工作擔任學徒，兩個月後父親忽然驟逝，餐廳由安娜-索菲·皮克的胞兄阿蘭·皮克（法語：Alain Pic）接任Maison Pic餐廳，但是接班的狀態並不理想，又被米其林指南摘掉一星，1997年安娜-索菲·皮克接下Maison Pic餐廳的廚房工作，十年後重新獲得米其林三星評鑑。

集團化發展
1993年安娜-索菲·皮克和大衛·西納皮昂（）結婚，於是他們開始將餐廳朝著集團化發展；2008年他們在瓦朗斯創立烹飪學校，2009年他們在美岸宮酒店開設Anne-Sophie Pic餐廳，接著又在巴黎開設La Dame de Pic餐廳，2017年前往英國倫敦開設La Dame de Pic分店，接著在新加坡萊佛士酒店開設La Dame de Pic分店，2021年在默熱沃的四季酒店開設第四個La Dame de Pic分店。

安娜-索菲·皮克餐飲集團的幾個餐廳，也是羅萊夏朵聯盟成員。

受獎

• 2008年 法國國家功績勳章
• 2011年 法國榮譽軍團勳章
• 2017年 藝術與文學勳章
• 農業功勳勳章

各餐廳的受獎

• Anne-Sophie Pic餐廳：米其林指南、戈和米約
• La Maison Pic餐廳：米其林指南戈和米約
• La Dame de Pic - Le 1920：米其林指南
• La Dame de Pic（倫敦）：米其林指南
• La Dame de Pic（巴黎）：米其林指南

出版品

• 2002年：《朝鮮薊 - 準備它的十種方法》（）
• 2008年：《娛樂的食譜》（），該書獲得2008年的美食世界食譜獎
• 2009年：《每天的食譜》（）
• 2010年：《兒童食譜》（）
• 2010年：《適合所有人的經典食譜》（）
• 2007年：《喜悅和泡沫》（）
• 2011年：《自製食譜》（）
• 2012年：《安娜-索菲·皮克的白皮書》（）
• 2013年：《安娜-索菲·皮克最佳料理》（）
• 2015年：《烹飪對話的要素》（）
• 2017年：《柑橘》（）

參考來源
相關連結

• [https://www.anne-sophie-pic.com/ 安娜-索菲·皮克餐飲集團官網]
• [https://www.facebook.com/ChefAnneSophiePic/ 臉書帳號]