苏亚，或称苏亚烤肉（），是西非（特别是尼日利亚）非常流行的一种辣味。在苏丹也有这种饮食文化，当地人称它为“阿加什”（）。
的一位苏亚烤肉厨师]]
苏亚烤肉通常是用牛肉、羊肉或者鸡肉串成烤制而成。还有一种干制烤肉的改良方法，被称为。虽然苏亚烤肉起源于尼日利亚北部地区，但它已经传播到尼日利亚各个阶层，成为平民都能负担起的美食，在尼日利亚大街小巷到处都有。人们甚至将其视为尼日利亚国家统一的一个因素。苏亚烤肉已成为尼日利亚的一道民族菜，不同地区都声称自己的食谱和制作秘方更具优越性，但类似的烤肉食谱在许多西非国家中也都很常见。
參見
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參考來源
外部链接
[https://web.archive.org/web/20140407080139/http://www.nanngronline.com/picture/suya-meat Suya Meat and Vendor] (Photograph), News Agency of Nigeria.* [https://www.nigeriafoodrecipes.com/suya-recipe/ Suya recipe]
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