檸檬酸二氫鈉

檸檬酸二氫鈉,又稱枸櫞酸一鈉,是檸檬酸鈉的一種,也是一種少數呈酸性的酸式弱酸強鹼鹽,化学式为NaC6H7O7,它可以透過檸檬酸和碳酸氫鈉或碳酸鈉水溶液中和來製得。

檸檬酸與碳酸氫鈉、碳酸鈉反應式如下
*NaHCO3 + C6H8O7 → NaC6H7O7 + CO2 + H2O

*Na2CO3 + 2C6H8O7 → 2NaC6H7O7 + CO2 + H2O

檸檬酸二氫鈉易溶于水,但难以溶于乙醇。檸檬酸二氫鈉常在献血中用作抗凝剂。

参考文献

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