藥燉排骨

藥燉排骨是普及於台灣市集販售的冬天豬肉進補製品，食用歷史悠久，是台灣特有的小吃，與南洋的肉骨茶香料不太一樣，但皆取豬肋骨瘦肉塊熬煮，分碗出售；台灣士林夜市、饒河街夜市的藥燉排骨最為著稱。台中市大雅觀光夜市的藥燉排骨]]

主要食材
*豬肋排骨（汆燙去血後使用）
*當歸
*川芎
*熟地（黑色湯汁的顏色來源）
*白芍
*枸杞
*桂枝
*人蔘鬚
*黑棗
*米酒

參見

• 臺灣小吃
• 臺灣料理
• 台灣飲食

*肉骨茶
*藥燉土虱

擺甕
*台灣藥燉排骨店前櫃檯，商家講究者一般會擺中型陶甕；另外擺中型陶甕尚有夏天販賣青草茶、涼茶店。

参考文献
外部連結

• [https://web.archive.org/web/20251216020958/https://health.tvbs.com.tw/regimen/343141 有吃西藥嗎？立冬食補小心「這些藥材」！愛吃藥燉排骨、薑母鴨、羊肉爐注意]健康2.0