歐培拉

歐培拉（），又可翻译为歌剧院蛋糕、歌剧蛋糕，是一种由多層麵皮組成的法国甜點，带有浓厚的巧克力醬香味。

定義
根據《拉魯斯美食百科》中的定義，歐培拉必須是一种夾有咖啡糖漿和巧克力醬的杏仁奶油蛋糕，傳統的歐培拉蛋糕有6層，其中三層為浸泡過咖啡糖漿的海綿蛋糕，其餘三層是巧克力與奶油慕斯。

起源
参考文献