醉蝦，是一種用蝦製作的中國菜餚。
這道菜不同地方做法不同，一般是把蝦浸漬於酒中，一些地方是生吃，一些則是煮熟後食用。由於活的淡水蝦可能有肺吸蟲寄生，可能對食用者是一個嚴重的健康危害。可以用深海里鲜活的虾来充当原料，先把活虾开背并且去除虾线，用调料加以腌制制作，冰箱冷藏后味道软糯鲜美。
參考资料
*[http://www.china.com.cn/health/txt/2006-08/21/content_7092716.htm 北京食品安全办发预警：醉虾生鱼片下餐桌]
醉蝦，是一種用蝦製作的中國菜餚。
這道菜不同地方做法不同，一般是把蝦浸漬於酒中，一些地方是生吃，一些則是煮熟後食用。由於活的淡水蝦可能有肺吸蟲寄生，可能對食用者是一個嚴重的健康危害。可以用深海里鲜活的虾来充当原料，先把活虾开背并且去除虾线，用调料加以腌制制作，冰箱冷藏后味道软糯鲜美。
參考资料
*[http://www.china.com.cn/health/txt/2006-08/21/content_7092716.htm 北京食品安全办发预警：醉虾生鱼片下餐桌]
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