夸克干酪
夸克干酪是一种由牛奶制成的乳制品。通常人們製作夸克干酪時會先在牛奶中添加乳酸菌來讓牛奶变酸。夸克干酪是波罗的海国家、日耳曼人和斯拉夫语族国家以及阿什肯納茲猶太人和各种突厥語族群的傳統食物。 参考文献
标签：#酸乳奶酪
共 2 篇文章
亚尼奶酪
亚尼奶酪（）是一种来自拉脱维亚的，它是拉脱维亚人庆祝夏至传统节日的食物，如今它也是拉脫維亞文化的象征之一。 据报道，在2021年因受2019冠状病毒病疫情的影响，传统的亚尼奶酪不再受欢迎，消费者会选择购买其他品种的奶酪比如马苏里拉奶酪、菲达奶酪、和。 生产 制作这种奶酪的基本原理是用酸牛奶和鲜牛奶制成凝乳。在传统的奶酪制作过程中会加入葛縷子、盐和鸡蛋，如果想要增加脂肪的含量还会额外加入黄油和奶油。奶酪的制作方法是加热全脂牛奶，加入此前配…