豆丝
豆丝，又名豆糕、豆折、豆粑，是以大米、绿豆、黄豆等为原料，磨制成浆，在锅里摊成皮，切成丝，形态酷似面条的食品。豆丝在湖北、安徽、江西等地被广泛食用，被誉为武汉十大名吃之一，还被誉为黄陂三大传统小吃之一，也是当地传统的年货。。在湖北武汉、鄂州等地，主要被叫做豆丝；在咸宁通城被叫做饼折；在黄冈、孝感等地被叫做豆糕、豆折；在恩施、荆州等地被叫做豆皮；在荆州公安县被叫做豆皮子在湖北黄梅，安徽西部，江西九江一带被叫做豆粑；在江西武宁被叫做豆结。在…
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