葡萄乾
葡萄干，葡萄的果实通过日光、凉阴或人工的热气等方式干燥制成的食品，味道香甜可口。一般可以依颜色分为红葡萄干、绿葡萄干、白葡萄干和黑葡萄干等。葡萄干一般作为零食直接食用，也常被添加在糕点或饼干之中，一些地区的人们在烹调菜肴时也使用葡萄干做为调料。还有一种浸过朗姆酒的“朗姆酒葡萄干”。而现在在市面上出售的葡萄干中，无籽的最受欢迎。 选料 做葡萄干的果实必须是成熟的果实，葡萄干内的含水量只有15－25%，其果糖的含量高达60%，因此葡萄干非常…
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蘇丹娜葡萄
蘇丹娜葡萄（）是一種白色或淡綠色的橢圓形無籽葡萄品種，也被稱為蘇丹娜、湯普森無籽（美国）、女士（英国）和橢圓形葡萄乾果實（伊朗、土耳其、巴勒斯坦地区）。 參考資料