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氮紅

氮紅或偶氮玉紅（），是一種偶氮染料，通過化學合成作為二鈉鹽產生。在其乾燥狀態下，呈現紅色至栗色。其主要用於主要用於發酵後進行熱處理的食品中。E編碼爲E122。 應用 氮紅在美國於1939年被給予編碼FD&C Red 40，用於外用藥物和化妝品。由於沒有任何一方有興趣就其進行安全研究，它在1963年從名單上除名。其在美國從未用於食品中。 在歐盟，氮紅被稱為E編碼中的E122，並批准用於特定食品和飲品，如起司}-、水果乾和一些酒精飲料中，並…