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猪脚饭

猪脚饭是广东潮汕地区的一道地方小吃，因起源于揭阳市惠来县隆江镇，又称为“隆江猪脚饭”，由卤猪脚加上米饭、配菜组合而成。改革开放后由外出务工者带至广州、深圳等地，成为珠三角地区乃至广东街头常见的快餐小吃。 猪脚饭店一般都不限于售卖卤猪脚饭，还会卖肉卷饭、卤肉饭、卤鸭饭、烧鹅饭、卤鸡腿饭、手撕鸡饭、盐焗鸡饭、牛腩饭等卤味饭。 名称 在广东“脚”指整条腿。猪脚不仅指猪蹄。 由来 一说为隆江镇自古为商贸重镇，往来的挑夫贩卒为增加体力，选择便宜大…