肚臍餅
肚臍餅是苗栗縣特產，中間餡料凸出，又稱奶頭餅、綠豆凸；外皮油香酥可口，甜而不膩，外型類似葡式蛋塔；不同的是肚臍餅內餡為綠豆泥或是蕃薯泥，配上桃竹苗丘陵地盛產茶，是風味極佳之午後精緻茶點。現為苗栗縣縣餅。 據說1905年左右，部份在苗栗縣苗栗市苗栗糖廠練糖的日本技師，思念家鄉糕餅和果子甜點，即與苗栗鄉親，就地取材，共同研製茶點；肚臍餅由來說。 製作 參見烤餅。 參見 臺灣小吃 臺灣料理 台灣飲食 外部連結 [http://hknews.h…
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胡椒餅
饒河街夜市的胡椒餅攤位]] 胡椒餅是一種流行於台灣，源自於福建福州的豬肉餡烤餅小吃「蔥肉餅」。在台灣日治時期曾在全台風行，二戰後只剩臺北萬華、大稻埕有較多店家仍有製作，以萬華戲院旁的店家最為出名，時人稱之為「胡椒仔」。不過在新竹、彰化溪湖等地亦有部份老店留存。直到1980年代後，才再度普及起來。 福州餅製作方法近似於「馕」，傳到臺灣後因為加入大量胡椒，故改名為「胡椒餅」。。後人以訛傳訛是福州話「福洲餅」因台語諧音才講成為「胡椒餅」，實音…