肚臍餅

肚臍餅是苗栗縣特產，中間餡料凸出，又稱奶頭餅、綠豆凸；外皮油香酥可口，甜而不膩，外型類似葡式蛋塔；不同的是肚臍餅內餡為綠豆泥或是蕃薯泥，配上桃竹苗丘陵地盛產茶，是風味極佳之午後精緻茶點。現為苗栗縣縣餅。

據說1905年左右，部份在苗栗縣苗栗市苗栗糖廠練糖的日本技師，思念家鄉糕餅和果子甜點，即與苗栗鄉親，就地取材，共同研製茶點；肚臍餅由來說。

製作
*參見烤餅。

參見

• 臺灣小吃
• 臺灣料理
• 台灣飲食

外部連結
*[http://hknews.hksyu.edu/index.php/%E6%87%B7%E8%88%8A%E5%B0%8F%E9%A3%9F%E5%A4%9A%E6%BB%8B%E5%91%B3 懷舊小食多滋味]
*[https://web.archive.org/web/20080224004904/http://feature.mlc.gov.tw/cookies/cookies01.asp 苗栗文化產業網 - 糕餅 - 肚臍餅的由來]
*[https://m.facebook.com/Oops.udn/posts/1425490510875087 「肚X餅」是中壢名產？在地人驚：根本沒吃過啊！]