波多黎各中餐
的中餐馆]] 波多黎各中餐是一种流行于波多黎各当地餐厅的独有菜系，由当地的华裔移民发展而成。这种菜肴是粤菜的一种变体，并融入了部分波多黎各本土菜的元素。 典型的波多黎各中餐通常包括炒饭、自选的肉类，以及炸薯条或炸大蕉餅（tostones）。其中的炒饭风味各异，每家餐厅都有其特色，但常用的配料十分丰富，例如火腿、牛肉、虾仁、鸡蛋、生菜和洋葱等。 根据统计，截至2020年，波多黎各有大约450家中餐馆。 参见 美式中国菜 加勒比中國菜 参考…
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磨豐果
磨豐果（Mofongo）是加勒比海地區的一種料理，主要盛行於波多黎各，被譽為波多黎各的國菜，鄰近的多明尼加共和國亦常見。磨豐果是拿烹飪用香蕉（大蕉）作成的主食。主要做法為將大蕉炸過後做成泥，並加上大蒜、橄欖油、調味料，中間則通常鑲入蔬菜及蝦、雞肉或其他肉類。除使用大蕉外，亦可以木薯、芋头作為主要材料，三种合在一起的則叫trifongo。 參考資料