弗朗索瓦·瓦德勒
弗朗索瓦·瓦德勒（François Vatel，，）以发明生奶油，一种香草味甜奶油而闻名，1671年4月为孔代亲王路易二世·德·波旁在尚蒂伊城堡主办的招待路易十四的2000人的奢侈的宴会而发明，因而得名“尚蒂伊奶油”。 有一个广为流传的故事，是根据塞维涅夫人书信中的描述，在同一次宴会上，瓦德勒这个精湛的完美主义者，据说因为鱼迟迟未到—宴会在星期五举行—而悲痛欲绝，加上他犯的其他一些错误，羞愤不已，拔剑自杀。据说，是前来告诉他鱼已经送到的…
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弗雷德里克·安東
弗雷德里克·安東（，；）出生在法國大東部大區默爾特-摩澤爾省首府的南錫，是一名廚師、法國最佳工匠獎得主、自2007年起，位於巴黎十六區的餐廳卡特朗草场（）獲得米其林指南三顆星評鑑、2020年起位於艾菲爾鐵塔2樓的餐廳儒勒·凡爾納 (餐廳)也獲得米其林指南一星評鑑。 生平 弗雷德里克·安東出生在南錫，在熱拉爾梅的酒店學校習藝。20歲時的1984年，弗雷德里克·安東開始餐飲的職業生涯，他在南錫的著名餐廳卡皮桑美食家（）工作，兩年後到里尔和知…