弗雷德里克·安東

弗雷德里克·安東（，；）出生在法國大東部大區默爾特-摩澤爾省首府的南錫，是一名廚師、法國最佳工匠獎得主、自2007年起，位於巴黎十六區的餐廳卡特朗草场（）獲得米其林指南三顆星評鑑、2020年起位於艾菲爾鐵塔2樓的餐廳儒勒·凡爾納 (餐廳)也獲得米其林指南一星評鑑。

生平
弗雷德里克·安東出生在南錫，在熱拉爾梅的酒店學校習藝。20歲時的1984年，弗雷德里克·安東開始餐飲的職業生涯，他在南錫的著名餐廳卡皮桑美食家（）工作，兩年後到里尔和知名廚師罗贝尔·巴多（）的餐廳工作和習藝，接著又跳到蘭斯的克拉耶爾城堡酒店（）拜名廚热拉尔·布瓦耶（）門下習藝。

1988年到1996年這段期間，他跟著知名廚師若埃尔·罗比雄工作7年之後，成為一位能獨當一面的餐廳主廚。

1997年時，加斯東·勒諾特（）委託弗雷德里克·安東經營美好年代創業迄今的卡特朗草场，兩年後1999年，雷德里克·安東獲得米其林指南二顆星評鑑，隔年再獲得法國最佳工匠獎，2007年榮獲米其林三顆星評鑑的肯定。

2010-2013年，弗雷德里克·安東參與法國電視一台的知名節目廚神當道，還有兩位名廚伊夫·康德博爾德（）和塞巴斯蒂安·德莫朗（）也參與這個節目的錄製。

2020年弗雷德里克·安東和泛歐交易所上市的餐飲集團索迪斯合作，接管艾菲爾鐵塔2樓的「儒勒·凡爾納」餐廳，六個月後獲得米其林指南一顆星的肯定。

獲獎

參考來源
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