咖啡因
咖啡因（）又称咖啡碱，是一种黄嘌呤生物鹼化合物，具有强的中枢神经兴奋作用，也有弱的利尿作用。咖啡具有微弱碱性，其化学结构是茶碱的嘌呤环上第七位氮上的氢被取代的嘌呤类生物碱。 咖啡因主要存在于咖啡树、茶树、巴拉圭冬青（玛黛茶）及瓜拿纳的果实及叶片裡，而可可樹、可樂果及代茶冬青树也存在少量的咖啡因。存在于瓜拿纳中的咖啡因有时也被称为瓜拿纳因（guaranine），而存在于玛黛茶中的被称为马黛因（mateine），在茶中的则被称为茶素（the…
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