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辛巴夏

辛巴夏（），又稱安巴夏（），是埃塞俄比亞與厄立特里亞地區極具代表性的傳統甜味扁麵包，主要流行於哈比沙人社群之中。這種麵包以獨特的車輪狀裝飾圖案與濃郁的小豆蔻香氣聞名，製作時還常加入葡萄乾、芝麻或黑種草籽增添風味。辛巴夏不僅是一種美味的糕點，在當地的飲食文化中也占有重要地位。 在文化與宗教層面上，辛巴夏是一種專屬節慶的慶典麵包。當地居民會在主顯節等重大衣索比亞正統合性教會節日，以及婚禮或家庭聚會時特別烘焙這款麵包。人們通常將辛巴夏切成三角…