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肉類替代品列表

此清單列出了目前市場上所有能夠購買到的肉類替代產品。素肉或素料，又稱為肉類替代品，是一系列透過模仿肉類食物特徵（主要是口感、味道以及外觀）或是針對特定肉類生化特性而製作出來的素食食品。其中，有許多肉類替代品是以大豆（如豆腐、丹貝）或是麩質為基底所製作而成的。 素肉，以富含蛋白质的豆类等制成的仿肉制品，是近代從台灣發展形成的素食食品原料，可被用來取代肉制品，制作各類仿葷類產品。 魔芋粉，在素食領域多被用於取代魚制品等水产品，或是制作成素毛…