香港製冰及冷藏
香港製冰及冷藏有限公司，簡稱香港製冰，成立於1918年，是香港製冰業主要生產商之一，原屬牛奶有限公司旗下，2004年獲保利達資產控股有限公司收購。根據2011年修訂《食物安全條例》，香港製冰是香港四大製冰公司中唯一擁有生產食用冰臨時牌照的工廠，其餘的德保雪粒有限公司、捷安冰粒有限公司及蕭邦生雪（雪粒、冰雕）有限公司處於申請牌照或無牌經營狀態。 業務 香港製冰主要生產及銷售食用冰和碎冰，亦有批發乾冰。 另外，姊妹品牌農嘉鮮（香港）有限公司…
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超離子水
超離子水，又稱超离子冰，或冰的第18型(ICE XVIII) ，是一種在極高温度和極高压力下形成的水。超离子水的水分子結構是，氧离子结晶成均匀分布的晶格，而氢离子在氧晶格内自由漂浮。 自由移动的氢离子使超离子水几乎与典型金属一样具有导电性，使其成为超离子导体。 參考 參見 冰 冰晶
冰灯
冰灯是流行于中国北方的一种民间艺术，也是冰雕艺术的一种形式。 起源 黑龙江省是冰灯的发源地，早期的冰灯是松嫩平原的农民和松花江流域的渔民冬季的照明工具。主要的制作过程是，把水倒入桶中进行冷冻形成桶状冰坨，再倒出中间未冻的清水，形成中空的“灯罩”，将灯（主要是油灯或蜡烛）放入，便不会被寒风吹灭。后来，人们在春节和元宵节期间也制做冰灯摆在门前，或烫孔穿绳让孩子提着玩，用以增加节日气氛，即形成了民间艺术的雏形。 发展及现状 冰灯作为一种照明工…
冰塊盒
冰塊盒，是一種以塑膠或金屬為材料做成的淺盒子，內部被分成許多小格；以方便填滿水之後，放在冰箱冷凍室裡製作食用冰塊。以塑膠製成的冰塊盒是有彈性的，所以結凍的冰塊可以用扭曲冰塊盒側邊的方式讓冰塊鬆動取出。 以金屬做的冰塊盒大多是用鋁做的，中央有一層冰塊層，可旋轉這一層讓冰塊掉落，大部份的量產商業用衛生冰塊，都這樣作成的。 用冰塊盒做出來的冰塊是粗糙的方塊狀，冰塊盒內小格的設計是越底層就越窄，好讓冰塊在底層的結凍面較小，這樣比較容易取出。此外…
霜
霜是水蒸氣（也就是氣態的水）在溫度很低時，一種凝华現象，跟雪很類似。嚴寒的冬天清晨，戶外植物上通常會結霜，這是因為夜間植物散熱的慢、地表的溫度又特別低、水蒸氣散發不快，還聚集在植物表面時就結凍了，因此形成霜。 科學上，霜是由冰晶組成，和露的出現過程是雷同的，都是空氣中的相對濕度到達100%時，水分從空氣中析出的現象，它們的差別只在於露點（水蒸氣液化成露的溫度）高於冰點，而霜點（水蒸氣凝华成霜的溫度）低於冰點，因此只有近地表的溫度低於攝氏…
霜花
在秋天或早冬，长茎植物挤出的薄冰层时在没有被外力打扰时会形成霜花。 薄冰通常会卷曲成类似于花朵的“花束”其本身沒有生命，溫度升高時會自然融化。 类型 霜花形成也被称为冰面、冰城堡、冰花或水晶叶。 霜花的类型包括从土壤的孔隙中提取的针冰、冰柱或冰柱，以及从植物茎中的线性裂縫中擠出的冰帶，霜花一词也被用作冰带的同义词，但它也可以用来描述无关的窗口冰。 形成 冰川花朵的形成于地面尚未结冰前的寒冷天气。 植物茎中的芽因结冰扩大，导致沿茎长形成长…
冰四
冰四（Ice IV）是冰的准稳态高压相，为液态水在巨大压力压缩下所形成。 制备 已提出了数种有机成核试剂来选择性地从液态水中结晶冰四，但即使采用了这些试剂，从液态水中结晶出冰四也极为困难，冰四的形成似乎为随机性事件。 2001年，萨尔兹曼（Salzmann）和他的同事报告了一种“可重复”制出冰四的全新方法 。当在0.81吉帕的压力下以0.4 开/分的速率加热高密度无定形冰（HDA）时，冰四在约165 K的温度下结晶。控制结晶产出的是加热…
冰十五
冰十五（Ice XV）是冰的一种结晶相，为冰六的质子有序形式。它是通过在1吉帕（9820 个标准大气压）下将掺盐酸的水冷却到130 K左右所形成。 2009 年 6 月 14 日，牛津大学的克里斯托夫·萨尔兹曼及其同事宣布他们制作出了冰十五，并说它的特性与预测的有很大不同。特别是冰十五是反铁电性的，而不是像预测的那样是有铁电性的 。 参考資料 萨尔茨曼，CG，等。 2009 年。 “冰 XV：一种新的热力学稳定的冰相。”物理评论快报10…
冰IX
冰九（Ice IX）是水的一种固体形态，在温度140K或-133.15摄氏度以下且压力介于200到400兆帕时保持稳定。它具有四方晶格，密度为1.16克/厘米3，比普通冰高26%。它是通过将冰三从208 K快速冷却到165 K（以避免形成冰二）所形成，除内部氢有序外，其结构与冰三相同。 普通的水冰在布里奇曼命名法中称为冰一h。实验室已通过不同的温度和压力制出了从冰二到冰十九的不同类型的水冰。 另请查看 冰，其他晶体形式的冰。 参考资料 …
冰VIII
冰八（Ice VIII）是由冰七冷却至摄氏5度以下形成的四方晶体冰。由于氢原子具有固定位置，因此它比冰七更有序。冰八的结构也被认为比冰五更复杂，是冰的所有晶体形态中最复杂的一种。 在布里奇曼的命名法中，普通的水冰被称为冰一h。实验室已在不同的温度和压力下制作出了从冰二到冰十八等不同类型的冰。 另请查看 * 冰，其他晶体形式的冰。 参考资料
霜凍作用
阿比斯库的一塊岩石由於霜凍作用而產生縫隙]] 霜凍作用是一種風化作用，是指岩石的孔隙中的液態水結冰後，冰的體積日益龐大，岩石受到冰塊擠壓而破裂。地處潮湿的温带地区的裸露的岩石，特别是多孔岩石，如砂岩，極易出現霜凍作用現象。 参考文献
冰III
，展示的是冰III的稳定区域。]] 冰III，读作“冰三”，是冰的一种晶体形态，属于四方晶系，可以将水在下降温到（） 制得。它在所有高压水相中是密度最低的，在下仅。冰III的质子有序形态是冰IX。 冰III的晶胞含有16个分子，具有Vh26‐Ibam空间群的对称性。每个氧离子被氧离子的变形四面体所包围，这与的结构相似。 参见 * 冰 参考资料