希臘慢燉羊肉

希臘慢燉羊肉，俗稱小偷羊肉或小偷羊，自字面Kleftiko （，；）所意「賊」、「偷來」解，有時會寫作lamb kleftiko，是希臘一道傳統慢烤醃羊肉菜餚，通常與馬鈴薯一起烹調和食用。也可以加入甜椒、洋蔥和乳酪。

菜名來自klephts，指14至19世紀奧斯曼帝國統治希臘時期的一群希臘強盜或民兵。kleftiko和klephts這兩個詞都與kleptomania（偷竊癖）和kleptocracy（盜賊統治）同源，而且都源自於同一個古希臘字根κλέπτω，意為「偷竊」。據傳當時為避免被發現，klephts會將肉放在有蓋的洞或地下坑里，用炭火烤製。現代食譜則將kleftiko描述為用羊皮紙包裹後放入烤箱烤製的羊肉。

除了希臘，kleftiko在塞浦路斯也是一道非常受歡迎的菜餚。2019年，聯合國教科文組織將 kleftiko 列入塞浦路斯非物質文化遺產名錄。

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