小豆粥

小豆粥（）是日本的一種傳統米粥，將稻米與紅豆一同熬煮而成。由於紅色在傳統上被認為具有驅邪之力，日本習俗上會在小正月（1月15日）的早晨食用小豆粥，用以祈求新的一年健康無災。

概說
小豆粥與赤飯一樣，因其加入了紅豆而呈現紅色，被視為「」之日（即特殊節慶）的食物。人們相信其紅色具有驅邪的咒力，能夠祛除邪氣與災厄、或因其顏色而得名的「櫻粥」（）。此外，由於主要在望日（每月十五日）食用，故亦有「望粥」（）之稱，後來也引申為加入麻糬的粥。粥的調味依地區與家庭習慣而異，可為鹹味或甜味。

歷史與文化
食用小豆粥的習俗歷史悠久。平安時代中期，紀貫之在《土佐日記》中，便記載了於承平五年（935年）正月十五日食用小豆粥的情景。根據《延喜式》記載，當時宮中在正月十五日會向天皇進獻包含米、粟、黍等七種穀物的「七草粥」，而賜予一般官員的則是僅加入紅豆的「御粥」，可見當時小豆粥已是官方認可的節慶食品。其中一種常見儀式稱為「筒粥」（），是將竹管或蘆葦管與米、豆一同熬煮，再根據管內米豆的比例來預測收成。此外，攪拌粥時所用的「粥箸」（）也用於占卜，人們會根據黏附在粥箸上的米粒多寡來判斷吉凶。此外，小豆粥也應用於其他特定場合，例如搬家時食用的「家移粥」（）、冬至為祛病消災而食的「冬至粥」（），以及在農曆正月十八為供養元三大師而食的「十八粥」（）。

參見

• 小正月

*

• 赤飯
• 臘八粥
• 紅豆湯

參考文獻