小麥麵

{{Infobox food
| name = ︁小麥麵：這個說法認為小麥麵源於朝鮮半島北部的冷麵。在當地，冷麵麵體主要是以蕎麥粉為基底。後來這些製作冷麵的當地人，在韓戰期間成為難民，並被安置在釜山一帶。由於當地缺乏蕎麥、當時美援也主要是小麥，所以這些難民就使用小麥粉做麵，成為今天的小麥麵。這種說法會認為內湖冷麵是小麥冷麵的發明者。

另一個說法在釜山附近的晋州市發明了小麥冷麵，並隨著慶尚南道都城移轉而傳到釜山。

成份
小麥麵主要是以麵粉、太白粉（馬鈴薯粉）、地瓜粉為基礎做出麵體，再配上豬骨（或牛骨、雞肉等）、草藥、蔬菜所熬製的高湯。

小麥麵有兩種變體，分別為「水小麥麵」（）與「拌小麥麵」（）

參考來源