沖菜

Wikipedia · 2026-04-22 维基百科 👁 1 阅读

菜，亦作蔥菜，是嶺南地區流行的一種鹹菜，用大頭菜醃製而成。沖菜以廣東江門荷塘鎮所產最為有名，荷塘沖菜於2007年入選為“五邑八寶”之一。

中国西南地区亦有名“葱菜”者，但西南的葱菜是细叶芥菜的一种（）。

參考資料

#粤菜 #中国腌制蔬菜 #芥菜

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