肠衣是肉腸的最外層，包裹著肉腸的馅料。天然肠衣由动物（猪、绵羊、山羊、牛、马）的黏膜下層制成。20世纪初，由膠原蛋白和纤维素制成的人造肠衣面世。
屠宰场在屠宰動物的过程中，先将未清洗的動物腸子从动物身上取出。随后对其进行清洗，然後再將清洗后的腸子装入塑料桶中，然後再用盐水腌制保存，之後屠宰场再将腸子出售给其他公司加工。
参考文献
肠衣是肉腸的最外層，包裹著肉腸的馅料。天然肠衣由动物（猪、绵羊、山羊、牛、马）的黏膜下層制成。20世纪初，由膠原蛋白和纤维素制成的人造肠衣面世。
屠宰场在屠宰動物的过程中，先将未清洗的動物腸子从动物身上取出。随后对其进行清洗，然後再將清洗后的腸子装入塑料桶中，然後再用盐水腌制保存，之後屠宰场再将腸子出售给其他公司加工。
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