芋圓（台羅：ōo-înn），是一道著名的台灣傳統甜點。軟Q彈牙，香氣四溢，由芋頭製成
歷史
芋圓是在1946年被研發出來的，創始者為蔡林保雲，居住在瑞芳。蔡林保雲於1938年嫁到瑞芳，幫忙婆家經營雜貨店，一開始在門口賣梅子清冰供路人止渴，後來便在門口擺起刨冰攤，並研發出芋圓。第三代蔡政建經營的芋圓店，為紀念奶奶創造芋圓，店名改為「保雲芋圓」。
2017年位於萬里的金山芋圓王以大顆的芋圓出名，許多遊客前去打卡朝聖。
2018年，位於苗栗縣後龍鎮慈雲宮廟口的金豐玉漿(芋圓製造所)取得台灣專利，為台灣第一家有專利的芋圓，隔年再取得中國專利權。
相似食品
有以番薯、綠豆、山藥與芝麻、抹茶代替芋泥的番薯圓、綠豆圓、山藥圓與芝麻圓，均是瑞芳與九份的著名小吃之一。
參見
- 臺灣小吃
- 臺灣料理
- 台灣飲食
- 粉圓
- 包心粉圓
- 地瓜圓（[https://zh.wikibooks.org/wiki/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/%E5%9C%B0%E7%93%9C%E5%9C%93 維基教科書內容] ）
- 綠豆圓（[https://zh.wikibooks.org/wiki/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/%E7%B6%A0%E8%B1%86%E5%9C%93 維基教科書內容] ）
- 抹茶圓
- 山藥圓
- 芝麻圓
參考來源
外部連結
*[https://www.youtube.com/watch?v=pu1f0u7G5uU 抹茶圓簡單做｜莊淑霞 - YouTube]
*[https://www.youtube.com/watch?v=HyFtZZEY4AQ 古早味三色芋圓，軟Q彈牙、紮實有嚼勁｜經典黑糖漿配方公開｜阿慶師 - YouTube]
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