浦东鸡

{{Infobox poultry breed
| name = 浦东鸡
| image = Tab01 Hühner (Geflügel-Album, Jean Bungartz, 1885).jpg
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| image_caption = 德国动物画家于1885年绘制的源于上海的交趾支那鸡（，即浦东鸡）
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| altname = 九斤黄、三黄鸡、交趾鸡、上海鸡
| country = 中国
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| apa = 亚洲鸡（）
| aba = 胫羽鸡（）
| pcgb = 软羽重型鸡（）

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| color = 公：黑胸红背、红胸红背、黄胸黄背]]
浦东鸡又称为九斤黄，是上海浦东沿海地区所产的家鸡品种。因成年公鸡可长到9斤以上，故有“九斤黄”之称。又因其啄、足、毛皆呈黄色而得名“三黄鸡”。浦东鸡最初在英文中被称为“”（上海鸡）或“”（交趾支那鸡），现通称“”（交趾鸡）。有学者认为“Cochin”实为汉语“九斤”的音译，而非源于交趾或交趾支那。1840年代起出口欧洲与北美后，浦东鸡开始在全世界流行，对西方家禽养殖行业产生了深远影响。

历史
浦东鸡（九斤黄）现存的最早记载在明代。江阴文人李诩在其《戒庵老人漫笔》中有记载：“嘉定、南翔、羅店出三黄鸡，嘴、足、皮毛纯者佳，重数斤，能治疾。”崇祯十五年（1642年）《太仓州志》也有载：“鸡出嘉定，曰黄脚鸡，味极肥嫩。”清代开始有“九斤黄”之称。《丰暇笔谈》提到“鸡之绝大者名九斤王，亦曰九斤黄。王者雄长之称，黄则色至秋肥而焕彩也。出嘉定太仓间”。据以上文献记载，九斤黄最初的产地应在上海以西嘉定、南翔等处。

清代时九斤黄产地转移到浦东，此后得名“浦东鸡”。雍正八年（1730年）《南汇县志》提到“鸡产浦东者大，有九斤黄、黑十二之名”。光绪五年（1879年）《川沙厅志》也有“鸡，吾乡产最大，有九斤黄、黑十二之名”的记载。浦东鸡与新浦东鸡同被列入《上海市畜禽遗传资源保护名录》与《国家级畜禽遗传资源保护名录》。

出口海外
1843年，参加完第一次鸦片战争的英国海军军官爱德华·贝尔彻回到英国，将名为“”（交趾支那鸡）的鸡品种献给维多利亚女王。

1847年左右，九斤黄从上海输入美国。1874年，颁布的初版《》中收录了交趾鸡。明治二十一年（1888年），日本驻上海领事在横滨引入了45只九斤黄。

随着九斤黄出口各国，许多海外鸡种都有着九斤黄的血统，包括美国芦花洛克鸡、洛岛红鸡，英国，日本（名古屋九斤黄）等。

特征
浦东鸡体型较大、呈三角形，喙短而稍弯，基部粗壮呈黄色，上端部则呈褐色。单冠，冠、肉垂、耳叶均呈红色，肉垂薄而小。虹彩呈黄色，皮肤则为白色或浅黄色。胫、趾亦为黄色，部分有胫羽、趾羽。公鸡羽色有黑胸红背、红胸红背、黄胸黄背三种，母鸡则全身黄色，有深浅之分。

参考文献