三氯蔗糖（），俗稱蔗糖素，是英国与伦敦大学共同研制并于1976年申请专利的一种新型人工甜味剂。是唯一以蔗糖为原料的功能性甜味剂，原始商標名稱為Splenda，甜度可达蔗糖的320 - 1000 倍。
这种人工甜味剂具有无熱量，甜度高 ，甜味纯正，安全度高等特点。但蔗糖素在食品的加工過程中可能分解（主因是受熱分解，沸水尚在安全範圍之內），並產生對人體有害的毒性產物。歐盟E編碼為E955。
特点
三氯蔗糖的醇和浓郁口感十分接近蔗糖，甜味特性曲线几乎与蔗糖重叠，没有任何苦味。所含热量低，不易被消化吸收，同时也不容易产生龋齿。三氯蔗糖在使用过程中不会对食物产生其他影响，同时还能掩盖苦涩等不愉快味道。既可单独使用也可和其他甜味剂混合使用，三氯蔗糖易溶于水，溶解过程中不起泡。三氯蔗糖十分稳定，室温下干燥环境中可贮藏4年。低pH下的水溶液中，储存一年时间也不会发生变化。三氯蔗糖的安全性非常出众，80年代中期，接受国际安全小组评估，确认其对于广泛用途而言是安全的。它对鱼类和水生生物均无害处，并可生物降解。联合国粮农组织与世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）经过多次环境和安全研究于1990年确定每日允许摄入量（ADI）为15毫克／千克。但不適合加熱，當加熱達119℃即會產生分解作用，產生有毒物質。
参考资料
*[http://tw.commerce.com.tw/modules.php?modules=products&action=list&ID=E0045259 產品型錄]
*[https://archive.today/20130425061022/http://www.bingqireport.com/Report/20080122112431.html 三氯蔗糖生产技术及市场行情研究报告]
*[http://www.chemyq.com/xz/xz12/113148pguuk.htm 化工词典]
*[http://researchr.evo42.net/better/term/Sucralose Sucralose]
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