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德式炖猪脚（別称德国鹹猪手、德国冰腿等）是一道德國菜，其原文名稱意為「冰腿」，因歷史上德國人在冬天以吃剩的豬蹄膀骨頭製作溜冰鞋冰刀之故。其他名称包括、、、、、、等等。德式炖猪脚选用脂肪较厚的猪后小腿，经盐腌制后水煮或火烤，并佐以德式酸菜等进食。
參見
*德式烤豬腳
參考資料
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德式炖猪脚（別称德国鹹猪手、德国冰腿等）是一道德國菜，其原文名稱意為「冰腿」，因歷史上德國人在冬天以吃剩的豬蹄膀骨頭製作溜冰鞋冰刀之故。其他名称包括、、、、、、等等。德式炖猪脚选用脂肪较厚的猪后小腿，经盐腌制后水煮或火烤，并佐以德式酸菜等进食。
參見
*德式烤豬腳
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