勻杯

勻杯，或名茶盅、公道杯、分茶器。分茶器一名是根據其分茶的功能命名。

相似外觀或用途的茶器，日語稱為湯冷（），朝鮮半島則稱為熟盂（），或以固有詞稱為。越南稱為(缶專)茶（）。

歷史
勻杯在漢族茶文化中的使用可能自臺灣茶人開始。一說是在臺灣日治時期受日本煎茶道的湯冷影響
，另一說稱乃在1980年代仿照西洋所創。日本清酒的分酒器片口也被華人作勻杯之用。

朝鮮半島的相似瀹茶茶器稱作熟盂（），與現代的朝鮮熟盂外形有相似之處。但兩者的傳承關係尚得不到證明。

各地的發展
朝鮮半島
熟盂（朝鮮語/韓語：熟盂／숙우/물식힘 그릇/식힘그릇）是朝鮮半島的瀹茶茶具，即用以冷卻開水和泡好的茶湯，並將茶湯倒入並分至茶盞中。多爲帶尖嘴出水口的碗狀形制，也有帶流子的形制（形如無蓋茶壺）。

用途
;均勻茶湯濃度、分茶
以茶壺或等泡茶後，將茶湯注入此器，再倒在各個茶盞中，可以使茶湯均勻，並避免茶湯外灑，保持桌面乾爽。故免去了潮州工夫茶程式中的“關公巡城”、“韓信點兵”。日本的煎茶道中則多設兩個茶壺，一作泡茶用，一作分茶用。。
;降溫
一些茶類如綠茶、白茶、青普、白毫乌龙等不宜使用過於滾燙的水沖泡，可將沸水先倒在勻杯中降溫後再注入茶葉上。亦有觀點認為如在茶會中因為臨時知道水溫過高而用勻杯降溫，要賓客等候，是失禮的行為。

日本的玉露茶在沖泡後被倒入湯冷中降溫至四十度，以達到最佳口感。
;泡茶
可將茶葉置其中，作茶壺之用。

形制
現時漢族茶具中勻杯形制分為有柄和無柄兩種，有柄者的柄又可分為把狀和耳狀兩種。出水處有以尖嘴口出水者，也有以流子作為出水口，形如無蓋之茶壺。

日本茶具中的湯冷早期為無柄碗形，有尖嘴出水處，後來受到漢族勻杯影響，出現有柄的形制。朝鮮茶具中的熟盂原為有尖嘴出水處的碗形，後來漢族勻杯影響，出現有柄的形制。越南茶具中的(缶專)茶=與漢族勻杯相似。
參考資料
參見
*分酒器
*置身杯
*湯冷
*韓國茶禮
*韓國茶具