蔥油餅

蔥油餅是一種由蔥花做成的煎餅，在東亞、東南亞街頭如臺灣、香港、中國大陸，以及馬來西亞、新加坡等地区常見，常作為早餐或小吃食用。

材料
製作蔥油餅時，餅皮中普遍會使用小麥粉、糯米粉和食用油的混合麵團，油可以使用豬油、花生油、玉米油或菜籽油。

餅皮製成後，可以加入滾水、冷水、胡椒、食鹽以深化蔥油餅的味道。

最後在餅皮中糅合入蔥。

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参考文献